پیام جوان: به گزارش ان تی دی، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) از شیوع گسترده باکتری لیستریا در ایالات متحده خبر داده است. این باکتری که عمدتاً از طریق مصرف گوشت‌های فرآوری شده، به ویژه گوشت‌های قصابی آلوده منتقل می‌شود، تاکنون جان ده نفر را گرفته و ده‌ها هزار نفر را بیمار کرده است.

محصولات قصابی Boar’s Head در کانون توجه

تحقیقات نشان می‌دهد که منبع اصلی این شیوع، محصولات قصابی برند Boar’s Head، به ویژه لیورورست بوده است. این شرکت پس از شناسایی آلودگی، اقدام به فراخوان گسترده محصولات خود کرده است. با این حال، شیوع بیماری همچنان ادامه دارد و مقامات بهداشتی هشدار می‌دهند که ممکن است تعداد مبتلایان بیشتر شود.

گروه‌های پرخطر

افرادی که بیشتر در معرض خطر ابتلا به لیستریوز قرار دارند، شامل زنان باردار، افراد بالای 65 سال و افرادی با سیستم ایمنی ضعیف هستند. این افراد به شدت توصیه می‌شوند از مصرف گوشت‌های قصابی خام یا نیم‌پز خودداری کنند.

اقدامات شرکت Boar’s Head

شرکت Boar’s Head پس از شناسایی مشکل، اقدامات جدی برای رفع آن انجام داده است. این شرکت خط تولید آلوده را تعطیل کرده و فرآیندهای تولید خود را مورد بازبینی قرار داده است. همچنین، این شرکت با همکاری کارشناسان ایمنی مواد غذایی، اقدامات لازم برای جلوگیری از تکرار چنین اتفاقی را انجام داده است.

واکنش مقامات بهداشتی

مقامات بهداشتی در ایالات متحده به شدت به این موضوع پرداخته‌اند و تحقیقات گسترده‌ای را برای شناسایی همه موارد آلودگی و جلوگیری از گسترش بیشتر بیماری آغاز کرده‌اند. همچنین، این مقامات به مردم توصیه می‌کنند که در هنگام خرید و مصرف مواد غذایی، به تاریخ تولید و انقضای محصولات توجه کرده و از مصرف محصولات مشکوک خودداری کنند.

اهمیت بهداشت مواد غذایی

این شیوع نشان می‌دهد که رعایت بهداشت مواد غذایی چقدر اهمیت دارد. تولیدکنندگان مواد غذایی باید به طور مداوم اقدامات لازم برای اطمینان از ایمنی محصولات خود را انجام دهند و مصرف‌کنندگان نیز باید در انتخاب و مصرف مواد غذایی دقت کنند.

پیامدهای شیوع لیستریا

شیوع لیستریا علاوه بر خسارات جانی و مالی، می‌تواند عواقب اجتماعی و اقتصادی نیز به دنبال داشته باشد. این شیوع باعث ایجاد نگرانی در بین مصرف‌کنندگان شده و به اعتبار صنعت مواد غذایی لطمه زده است. همچنین، این شیوع نشان می‌دهد که سیستم نظارت بر ایمنی مواد غذایی در برخی موارد با چالش‌هایی روبرو است.