پیام جوان: نتایج پژوهشی تازه از دانشگاه لستر بریتانیا نشان می‌دهد که مصرف روزانه میوه می‌تواند بخشی از اثرات زیان‌بار آلودگی هوا بر عملکرد ریه را کاهش دهد. این مطالعه که بر پایه داده‌های بیش از ۲۰۰ هزار نفر از بانک زیستی بریتانیا انجام شده، نشان داد زنانی که روزانه چهار وعده یا بیشتر میوه مصرف می‌کردند، در برابر کاهش عملکرد ریه ناشی از ذرات آلاینده، مقاومت بیشتری نشان دادند.

پژوهشگران این تفاوت را به وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی طبیعی موجود در میوه‌ها نسبت داده‌اند که می‌توانند استرس اکسیداتیو و التهاب ناشی از ذرات معلق ریز (PM2.5) را کاهش دهند. یافته‌ها نشان می‌دهد با افزایش پنج میکروگرم در مترمکعب از غلظت آلاینده‌های PM2.5، حجم بازدم در یک ثانیه (FEV1) در افرادی که میوه کمتری می‌خورند، ۷۸.۱ میلی‌لیتر کاهش یافته، در حالی‌ که در میان مصرف‌کنندگان زیاد میوه، این کاهش تنها ۵۷.۵ میلی‌لیتر بوده است.

به گفته پژوهشگران، مصرف میوه و سبزیجات سرشار از ویتامین‌های C و K می‌تواند به حفظ عملکرد طبیعی ریه‌ها کمک کند، به‌ویژه در افرادی که در مناطق آلوده زندگی می‌کنند. سارا اسلیت، مدیرعامل موسسه «آسم و ریه بریتانیا»، در واکنش به این نتایج گفت: «این یافته‌ها نشان می‌دهد که رژیم غذایی سالم نه‌تنها به بهبود عملکرد ریه کمک می‌کند، بلکه می‌تواند بخشی از آسیب ناشی از آلودگی هوا را نیز جبران کند.»

با این حال، کارشناسان هشدار داده‌اند که دسترسی نابرابر به مواد غذایی سالم، به‌ویژه در میان اقشار کم‌درآمد، ممکن است مانعی برای بهره‌مندی برابر از چنین مزایایی باشد. آن‌ها از دولت بریتانیا خواسته‌اند تا برای کاهش نابرابری‌های بهداشتی و تعیین استانداردهای سخت‌گیرانه‌تر برای کیفیت هوا اقدام کند. پروفسور سارا دِ ماتیس، رئیس گروه سلامت محیطی انجمن تنفس اروپا، تأکید کرد که آموزش تغذیه سالم باید از سنین دبستان آغاز شود تا تأثیر پایدار بر سلامت جمعیت داشته باشد.