نویسنده: نازی
با درود و سپاس به دوستان نازنینم، امیدوارم که در پناه خداوند تندرست و شاد باشید.
در این شماره برایتان توصیه های بهداشتی در گرمای تابستان را به قلم میآورم تا با بادآوری این نکات از شدت گرمای تابستان و مشکلاتی که بوجود میاورد جلوگیری نماییم.
همانطور که شما گرامیان بهتر از من میدانید ما ایرانیان برای پیشگیری از گرمازدگی و گریز از بیماری های ناشی از آن راههای بسیاری را داریم که یکی از آنها مصرف انواع شربت و نوشیدنیهای ضد گرمازدگی می باشد، نوشیدنیهایی مانند: شربت سکنجبین، خیار و سکنجبین، هویج بستنی، فالوده بستنی، بستنی های سنتی، آب آلو، آب آلبالو، یخ در بهشت، شیر هویج، شیر بستنی، آب سیب و هویج، آب طالبی، آب هندوانه و گرمک و انواع آب میوه های آبدار تابستانی، ماهو سکنجبین، ماست و خیار، آبدوغ خیار، خاکشیر یخمال، خاکشیر سکنحبین، شیر خشت، شیر برنج و بسیاری خوراکی ها و نوشیدنیهای متنوع که اطمینان دارم شما عزیزان بهتر از من اطلاع دارید و حتما همین حالا آنها را به لیست من اضافه نموده اید.
نکته این است که من در اینجا فقط یادآوری میکنم برای عزیزانی که شاید از خانواده سنتی دور هستند و یا سالیان بسیاری است مه از کشورمان دور هستند کمکی به فراگیری بنمایم، چرا که دوری از وطن گاهی از عادت های ما میکاهد.
در سالیان گذشته تنوع خوراکی ها و نوشیدنیها مانند این روزها زیاد نبود و با شاید بصورت امروزی بسته بندی و بازاری نبود بلکه بصورت دوره گردی و خانگی در دسترس بوده، که در عین حال بسیار مفید و سرشار از مواد بازم برای بدن بود و به قول معروف فقط شکم پر من نبود بلکه به اقتضای فصل و زمان و نیاز بدن عرضه و مصرف می شد.
یکی از اصلی ترین این ترکیبات هویج است که در عین حال که بسیار مفید و سرشار از ویتامین و انرژی زاست مصرف بی رویه آن بخصوص در گرمای تابستان باعث بروز زردی یرقان یا هپاتیت آ می شود، مه توصیه می شود آنرا به تناوب استفاده نمایید زیرا رسوب رنگ زرد هویج باعث بروز زردی در بدن شده که همان هپاتیت نوع آ می باشد، همینطور سکنحبین و انواع میوه و آب میوه و شربتهای تابستانی که قند زیادی دارند و مصرف بیش از حد آنها باعث افزایش قند خون و در نهایت چاقی می شود، که همانطور که در شماره های پیشین برایتان نوشتم با مصرف موادی مانند سماق و دارچین میتوانید آنرا کاهش داده و از مضرات آن جلوگیری نمایید. ماست و خیار و آبدوغ خیار نیز یکی از خوراک های رایج در تابستان است مه بصورت یک وعده کامل غذایی مفید باعث کاهش گرمای بدن سده و سلامتی شما را تضمین مینماید، همچنین انواع سالاد و خوراک های سرد و خوراک های گرم بدون گوشت. دوستان گلم سعی کنید در درازای تابستان مصرف گوشت قرمز خصوصا گلو و گوساله را به حداقل برسانید و گوشتهای سفید مانند خوک، مرغ، بوقلمون و ماهی را طبق برنامه بطور متناوب مصرف نموده و حتی بصورت چرخ کرده که ضرر کناری دارند، سعی کنید با جایگزینی تخم مرغ و سیب زمینی و حبوبات در تابستان به سلامت خود و خانواده زیبایتان کمک نمایید.
سعی کنید به اندازه بخورید و بیاشامید خصوصا در تابستان که گرما باعث تعریق بدن شده و نیاز به نوشیدن بسیار است و اکثر میوه ها و نوشیدنی و خوراک های تابستانی دارای قند بالایی هستند. در اینجا یک هدیه تابستانی برایتان دارم و آن روش تهیه یک سالاد سنتی و بسیار خوشمزه است که جایگزین یک شام کامل است؛ کاهو، سیب زمینی پخته، تخم مرغ آب پز، لوبیا چینی پخته( کنسرو شسته شده بهتر است) روغن زیتون فراوان و آب لیموی تازه و نمک به اندازه کافی، همه مواد را خرد و مخلوط نموده حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیق درب آنرا بگذارید، سپس خوب هم زده و میل نمایید، نوش جان. در پایان برایتان بهترینها را آرزو دارم و امیدوارم تابستان پیش رو در سلامت و شادابی کامل به شما خوش بگذرد، شنا را به دستان امن خداوند یکتا میسپارم.
بدرود / نازی
