نویسنده: نازی
درود و سپاس خدمت دوستان نازنین
امیدوارم تندرست و شاد باشی
دوستان گرامی در این شماره میخواهم درباره بامیه سبز براتون بنویسم.
بامیه معمولا بصورت خورش و خوراک‌های آبدار مانند تاس کباب و سبزیجات پخته و مخلوط استفاده می‌شود که در برخی از کشورها نیز بصورت آب پز و سرخ شده، یا خشک و مزه دار رایج است. بامیه یک گیاه سبز از خانواده سبزیجات است که در همه نقاط دنیا یافت می‌شود و در ایران در مناطق کردستان و کرمانشاه و همدان پرورش یافته و جزو یکی از رایج‌ترین مواد خوراکی این مناطق است و حدود شصت سال است که در سایر نقاط کشورمان ایران کشت و مورد استفاده قرار می‌گیرد، همچنین در مناطق آسیای جنوبی، آمریکا و آفریقا و کشورهای حوزه دریای مدیترانه بسیار رایج است، ژاپنیها آنرا جزو سوشی و تمپورا نیز استفاده مینمایند و در آمریکا بصورت خشک و طعم دار بصورت میان وعده یا اسنک نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص بامیه بسیار فراوان است و برای هر سن و جنسیتی فواید خاص خود را دارد، حدود بالای نود درصد خاصیت آبرسانی داشته و کالری آن یکصد و بیست و نه می‌باشد، پروتئین بالایی دارد و چربی و قند و کربوهیدرات بامیه بسیار پایین است، که در اینصورت یک ماده غذایی رژیمی و سالم به حساب میآید. بامیه به شادابی پوست و مو و رفع لکه های قهوه ای کمک بسیار می‌کند، و دارای ویتامینهای آ، ث، پتاسیم و کلسیم است که ضد پوکی استخوان و فشار خون بوده، یعنی به کاهش فشار خون و جلوگیری از پوکی استخوان مینماید. بامیه سرشار از فیبر است که به رفع یبوست کمک می‌کند و برای دستگاه گوارش مفید است و به دفع سموم بدن کمک بسیار می‌کند، مغز را تقویت کرده و درمان چاقی نفرط است، افرادی با کبد چرب بطور روزمره می‌توانند آنرا میل نموده و با کپسول آنرا دریافت کنند. ماده ای بنام پلی ساکارید موجود در بامیه به تنظیم اختلالات سوخت و ساز و درمان چاقی، بر کاهش چربی و کلسترول منجر می‌شود. بامیه برای سلامت قلب مفید است، مواد موجود در آن باعث جلوگیری از مسدود شدن رگهای خونی شده و عروق را باز نموده و از سکته قلبی جلوگیری می‌کند، آنتی اکسیدانت یا ضد سرطان است، خصوصا در مردان جلوگیری از سرطان پروستات می‌کند. بامیه باعث نشاط و شادابی می‌شود و ضد افسردگی است، اسید فولیک موجود در بامیه به کاهش یا برطرف نمودن نقص بارداری در بانوان و آقایان هردو کمک بسیار مینماید، همچنین در آقایان موجب ازدیاد باروری و تولید مثل می‌شود. از کبد محافظت نموده و برای کبد چرب بشدت توصیه می‌شود، پروتئین بالای موجود در بامیه برای ورزشکاران معجزه گر است و جایگزین خوبی برای گوشت در گیاه خواران است، جداره مویرگها را تقویت نموده و از واریس و خونریزی‌های مویرگی جلوگیری می‌کند ، از سندروم روده تحریک پذیر حلوگیری نموده و سرشار از منیزیم است برای زخمهای گوارشی و خنثی کننده اسیدهای مترشحه در معده و روده و درمانگر می‌باشد، برای افراد مبتلا به آسم شدیدا توصیه می‌شود. درمان کننده گرمازدگی و آفتاب سوختگی بوده و اثر نور شدید خورشید را کاهش می‌دهد. ضد سرطان پوست، جلوگیرنده جوش و آکنه، پیری و چین و چروک پوست و ریسک ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد، درمان بیماری‌های کلیه و مبارزه با کم خونی، سردردهای میگرنی و جلوگیری از گرفتگی عضلانی از خواص دیگر این ماده خوراکی است. طبع سردی دارد و توصیه می‌شود آنرا حتما با انواع فلفل، زردچوبه، سیر و پیاز و رب فلفل مزه دار نمایید. دوستان گرامی امیدوارم با اضافه نمودن بامیه به سبد خانواده بصورت مداوم به تندرستی و نشاط خانواده خود کمک نمایید.
شما را به دستان امن خداوند میسپارم، تندرست و شاد باشید.
