نویسنده: فرنگیس حسینی
مواد لازم کیک کدو حلوایی
• برای پوره کدو حلوایی:
o یک عدد کدو حلوایی متوسط
o ۱ قاشق غذاخوری کره
• برای کیک:
o ۲ لیوان آرد
o ۲ لیوان شکر
o ۱ و ¼ لیوان روغن مایع
o ۴ عدد تخممرغ
o ½ لیوان شیر
o ۱ قاشق غذاخوری وانیل
o ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر
o ۱ قاشق غذاخوری پودر هل
o ½ قاشق چایخوری پودر دارچین
o ½ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
o ۱ لیوان پوره کدو حلوایی آماده
طرز تهیه کیک کدو حلوایی:
o کدو حلوایی را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات متوسط برش بزنید.
o قطعات کدو را در یک قابلمه با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
o کدوهای پخته شده را با گوشتکوب یا میکسر له کنید تا پوره یکدستی حاصل شود.
o یک قاشق غذاخوری کره به پوره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آماده کردن مایه کیک:
o فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
o تخممرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کشدار شوند.
o روغن مایع و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
o آرد، بکینگ پودر، پودر هل، دارچین و زنجبیل را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
o مخلوط آرد را به صورت متناوب با شیر به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
o در نهایت، پوره کدو حلوایی را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید.
o قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید.
o مایه کیک را در قالب ریخته و به آرامی تکان دهید تا سطح آن صاف شود.
o قالب را در فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از وسط کیک خارج شود، بپزید.
o پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.
o کیک را با پودر قند، دارچین یا خامه تزئین کنید.
با تهیه این کیک خوشمزه و سالم، میتوانید از طعم پاییز در هر لقمه لذت ببرید.
نوش جان!
