خوراک میگو با برنج

نویسنده: فرنگیس حسینی

خوراک میگو با برنج، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که تلفیقی از طعم و عطر دلچسب میگو و برنج ایرانی را به شما هدیه می‌دهد.

در این مقاله، طرز تهیه یک خوراک میگوی خوشمزه و لذیذ با برنج را به شما آموزش خواهیم داد. این خوراک با مواد اولیه‌ای ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌توانید آن را با نان، سبزی و ماست سرو کنید.

مواد لازم:

برای خوراک میگو:

۵۰۰ گرم میگو پاک شده

۱ عدد پیاز متوسط، نگینی خرد شده

۲ حبه سیر، رنده شده

۱ فلفل دلمه‌ای سبز، نگینی خرد شده

۱ عدد گوجه فرنگی، نگینی خرد شده

۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره

۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه

۱/۴ قاشق چایخوری نمک

۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۱/۴ پیمانه روغن زیتون

۱/۴ پیمانه جعفری تازه، خرد شده

آب لیمو به مقدار دلخواه

۳ پیمانه برنج ایرانی

۶ پیمانه آب

۱ قاشق غذاخوری نمک

۲ قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:

۱٫ پخت برنج: برنج را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.

در یک قابلمه بزرگ، آب و نمک را به جوش بیاورید.

برنج را از آبکش عبور داده و به آب جوش اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که برنج پخته و آب آن جذب شود، بپزید.

پس از پخت، برنج را از روی حرارت برداشته و با روغن مایع مخلوط کنید.

۲٫ پخت خوراک میگو: میگوها را بشویید و پوست آنها را جدا کنید. رگ سیاه پشت میگوها را نیز خارج کنید.

  کوکی رژیمی با آرد بادام و استویا

در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.

پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

سیر، فلفل دلمه‌ای سبز و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزیجات نرم شوند.

رب گوجه فرنگی، پودر فلفل قرمز، پودر زیره، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا ادویه‌ها عطر خود را آزاد کنند.

میگوها را به تابه اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا میگوها صورتی رنگ و پخته شوند. جعفری تازه و آب لیمو را به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید.

۳٫ سرو خوراک: خوراک میگو را به همراه برنج پخته شده در ظرف مورد نظر سرو کنید.

می‌توانید خوراک را با نان، سبزی و ماست نیز سرو کنید.

نکات:

می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات مانند قارچ، کدو سبز یا هویج نیز در این خوراک استفاده کنید.

اگر به غذاهای تند علاقه دارید، می‌توانید مقدار پودر فلفل قرمز را افزایش دهید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از ۱ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

آرشیو مقالات پیام جوان

هم‌اکنون عضو خبرنامه پیام جوان شوید

Newsletter Payam Javan

همراهان پیام جوان