نویسنده: اعظم رسولی
رژیم کیتو ( بدون کربوهیدارت)
برای چهار نفر
بادمجان چینی متوسط ۴ عدد
پیاز سفید متوسط ۱ عدد
سینه مرغ ۲ عدد
تره فرنگی ۱ عدد
سیر ۴ حبه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
جعفری تازه ۱/۲ پیمانه
گشنیز تازه ۱/۲ پیمانه
پنیر موزارلا ۱ پیمانه
پنیر پارمژان تازه ۲ پیمانه
نمک/ فلفل/ روغن/ زعفران به دلخواه
بادمجان ها پوست کنده و به اندازه یک بند انگشت ورقه ورقه کنید. نمک و فلفل و کمی روغن برای سی دقیقه در فر ۳۵۰ درجه بپزید.
پیاز را نگینی خرد کرده و برای ده دقیقه در کمی روغن تفت دهید. سیرهای خرد شده را اضافه کنید. مرغ ها خرد کنید و به همراه نمک و ادویه های انتخابی خودتان در پیاز و سیر تفت دهید. تمامی سبزیجات را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و برای پانزده دقیقه درب ظرف را ببندید با شعله کم پخته شوند.
در ظرفی که برای سرو کردن در نظر دارید بادمجان را یک لایه بچینید و نصف مواد میانی را بریزید. پنیرهای پارمژان و موزارلا را ترکیب کرده و به دو‌قسمت تقسیم کنید. روی مواد را با پنیر بپوشانید و دوباره بادمجان بچینید و بعد از ریختن بقیه خوراک مرغ نصف دیگر پنیر را هم بریزید. در طبقه فر که از قبل گرم شده با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) برای ۱ ساعت بپزید.
میتوانید از برگ زعتر تازه یا پودر آویشن برای تزیین استفاده کنید.
خلاق باشید و از آشپزی لذت ببرید .
