نویسنده: فرنگیس حسینی

مواد لازم

• 1/2 پیمانه کره نرم

• 3/4 پیمانه پودر استویا

• 1 عدد تخم مرغ

• 1 قاشق چایخوری وانیل

• 1 یا 1/2 پیمانه آرد

• 1/2 قاشق چایخوری پودر کاکائو

• 1/2 قاشق چایخوری پودر شیر خرد شده

• نمک (برای طعم دلخواه)

•  1/2 قاشق چایخوری بیکاربنات سودا

• 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

طرز تهیه

1. در یک ظرف بزرگ، کره نرم و پودر استویا را با هم مخلوط کنید تا کرمی شکل شود.

2. به مخلوط کره و استویا تخم مرغ را اضافه کنید و به خوبی بهم بزنید تا یکنواخت شود

3. وانیل را به مواد مخلوط شده اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

4. آرد، پودر کاکائو، پودر شیر، نمک، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید

5. سپس کم‌کم آن را به مخلوط کره و استویا و وانیل اضافه کنید و با استفاده از قاشق، آنها را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت تشکیل شود. مطمئن شوید که تمامی مواد به طور کامل با هم ترکیب شده‌اند

6. ته سینی پخت یا قالب خود را با کاغذ روغنی یا آرد بپوشانید تا جلوی چسبیدن کوکی به سینی را بگیرید

7. مخلوط کوکی را در سینی پخت می‌ریزیم و آن را به طور یکنواخت در سینی توزیع کنید

8. نیم ساعت مواد را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب باهم مخلوط شوند

9. بعد از نیم ساعت، هنگامی که زمان پخت رسید، فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و سینی را در آن بگذارید؛ کوکی‌ها را در حدود 10-12 دقیقه یا تا زمانی که لبه‌های آن‌ها به رنگ طلایی تبدیل شوند، بپزید

10. بعد از پخت کامل، کوکی را از فر بیرون بیاورید و اجازه بدهید خنک شوند. میتوانید با شکلات چیپسی روی کوکی هارا تزیین کنید.

11. وقتی کوکی‌ها خنک شدند، آن‌ها را از سینی جدا کنید و در یک جعبه یا ظروف تهویه‌دار مناسب نگهداری کنید؛ حالا می‌توانید از کوکی رژیمی خود با پودر استویا لذت ببرید!