نویسنده: فرنگیس حسینی
مواد لازم برای3 نفر:
هویج خرد شده: 1 پیمانه
ساقه کرفس خرد شده: 1 پیمانه
سیب زمینی خرد شده: 1 پیمانه
پیاز نگینی شده: 1 عدد متوسط
کدو حلوایی: نصف 1 عدد کوچک
کره: 1 قالب کوچک
آب مرغ: 2 پیمانه
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:
مه موادی که از قبل خرد کرده اید را به جز کدو تنبل داخل یک ظرف ریخته و به همراه کره در مدت زمان 5 دقیقه تفت بدهید بعد از تفت خوردن مواد آب مرغ را به مواد بیافزایید و فرصت بدهید تا کاملا پخته شود. در مدت زمانی که مواد در حال پختن هستند پوست کدو تنبل را به خوبی جدا کنید و داخل آن را تمیز کرده و بدون تخمه در اندازه های مساوی خرد کنید و به موادی که در حال طبخ هستند بیافزایید. زمانی که مشاهده کردید مواد کاملا نرم شدند شروع به صاف کردن آنها با هم زن برقی بکنید تا کاملا صاف و یکدست شوند و مانند پوره رقیق در بیایند. در نهایت می توانید این پیش غذای خوشمزه را سرو کرده و نوش جان کنید.این سوپ مقوی به علت وجود کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مختلفی است که در درمان سرماخوردگی و تقویت قوای جسمی کودکان نقش بسزایی دارد.
