پژوهش جدیدی نشان می‌دهد خوردن میوه کامل ممکن است ارتباط بیشتری با سلامت قلب داشته باشد، در حالی که آبمیوه، حتی اگر ۱۰۰ درصد طبیعی باشد، چنین ارتباط مشخصی را نشان نمی‌دهد. پژوهشگران دانشگاه داکوتای شمالی عادات غذایی حدود ۳۷۱ هزار نفر را بررسی کردند و دریافتند مصرف بیشتر میوه کامل با شیوع کمتر فشار خون بالا، کلسترول بالا، بیماری عروق کرونر و حمله قلبی همراه است.
یکی از تفاوت‌های مهم میان این دو، فیبر است. در فرایند آبگیری، بخش قابل‌توجهی از فیبر میوه حذف می‌شود. فیبر می‌تواند سرعت جذب قند را کاهش دهد و از افزایش سریع قند خون و انسولین جلوگیری کند. ساختار طبیعی میوه همچنین باعث می‌شود خوردن آن معمولاً زمان بیشتری ببرد و احساس سیری بیشتری ایجاد کند.
پژوهشگران همچنین به پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات گیاهی موجود در میوه اشاره کرده‌اند که ممکن است در سلامت قلب نقش داشته باشند. با این حال، مطالعه حاضر صرفاً یک ارتباط آماری را نشان می‌دهد و ثابت نمی‌کند که خوردن میوه مستقیماً از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
این یافته‌ها به معنای مضر بودن آبمیوه نیست. برخی پژوهش‌های قبلی فوایدی برای آبمیوه نیز گزارش کرده‌اند. با این حال، اگر بین یک لیوان آبمیوه و خوردن خود میوه حق انتخاب داشته باشید، میوه کامل معمولاً گزینه مناسب‌تری است؛ به‌خصوص به دلیل فیبر و ساختار طبیعی آن.
در نهایت، پیام ساده این پژوهش این است: میوه را تا حد امکان کامل مصرف کنید، نه فقط به شکل آبمیوه. برای سلامت قلب، الگوی کلی تغذیه، فعالیت بدنی و سایر عوامل سبک زندگی نیز اهمیت زیادی دارند.
میوه کامل یا آبمیوه؛ کدام برای قلب مفیدتر است؟
