فراخوان گسترده محصولات آرد و نان در آمریکا به دلیل وجود گلوتن اعلام‌نشده

پیام جوان: سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در اطلاعیه‌ای رسمی از جمع‌آوری محصولات آرد، نان و خمیر پیتزای شرکت «جی‌اف بلندز» (GF Blends) در سراسر این کشور خبر داد. این فراخوان که شامل محصولاتی است که از طریق وب‌سایت آمازون و دیگر درگاه‌های آنلاین عرضه شده‌اند، به دلیل نگرانی از وجود گلوتن گندم اعلام‌نشده در این اقلام صورت گرفته است. شرکت تولیدکننده، مستقر در واشنگتن، این اقدام را پس از شناسایی آلودگی در یکی از مواد اولیه خود آغاز کرده است.

مدیریت این شرکت اعلام کرده است که منشاء این مشکل به آرد موز سبز (plantain flour) تأمین‌شده توسط شرکت «پی‌ام‌اف گلوبال» بازمی‌گردد. این ماده اولیه که به اشتباه برچسب‌گذاری شده و به عنوان محصول بدون گلوتن گواهی شده بود، حاوی مقادیر قابل توجهی گلوتن بوده است. آزمایش‌های مستقل شخص ثالث تأیید کرده‌اند که میزان گلوتن موجود در این محصولات به مراتب از حد مجاز ۲۰ قسمت در میلیون (ppm) تعیین‌شده توسط سازمان غذا و دارو فراتر رفته است.

محصولات مشمول این فراخوان شامل بسته‌های ۱۵.۳ اونسی «Truly AIP All Purpose Flour»، بسته‌های ۱۴ اونسی «Truly AIP Bread Mix» و همچنین بسته‌های خمیر پیتزای «EAT G.A.N.G.S.T.E.R.» در اندازه‌های مختلف با تاریخ انقضای بین ۲۷ ژوئیه ۲۰۲۷ تا ۱۰ ژوئن ۲۰۲۸ هستند. این محصولات علاوه بر آمازون، از طریق وب‌سایت‌های اختصاصی تولیدکنندگان نیز توزیع شده‌اند و از مصرف‌کنندگان خواسته شده است از خرید یا مصرف آن‌ها خودداری کنند.

اگرچه برای بسیاری از مصرف‌کنندگان عادی، مصرف این محصولات پیامد خاصی به همراه ندارد، اما برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا کسانی که دچار حساسیت شدید به گلوتن هستند، این موضوع می‌تواند مخاطرات جدی سلامتی ایجاد کند. سازمان غذا و دارو همواره بر ضرورت درج دقیق اطلاعات مربوط به ۹ آلرژن اصلی غذایی از جمله گندم، تخم‌مرغ، لبنیات و سایر موارد تأکید دارد تا از بروز واکنش‌های آلرژیک خطرناک جلوگیری شود.

مقامات فدرال توصیه کرده‌اند افرادی که دارای حساسیت‌های مذکور هستند، از مصرف این محصولات خودداری کرده و آن‌ها را برای دریافت بازپرداخت کامل به محل خرید بازگردانند. خوشبختانه تا تاریخ ۱۷ سپتامبر، هیچ گزارش رسمی مبنی بر بروز عوارض جانبی یا مشکلات سلامتی ناشی از مصرف این محصولات در میان مصرف‌کنندگان ثبت نشده است و این فراخوان به عنوان یک اقدام پیشگیرانه تلقی می‌شود.

در تحولی دیگر، سازمان غذا و داروی آمریکا در ماه سپتامبر فراخوان مشابهی را برای برخی محصولات دسر غیرلبنی در میشیگان صادر کرد. شرکت «بلنک اسلیت کرمری» نیز به دلیل احتمال وجود تخم‌مرغ اعلام‌نشده در پودر آکوافابا، اقدام به جمع‌آوری برخی محصولات خود کرده است. این رویدادها نشان‌دهنده اهمیت نظارت دقیق بر زنجیره تأمین مواد اولیه و مسئولیت‌پذیری شرکت‌ها در حفظ ایمنی مواد غذایی برای مصرف‌کنندگان است.