پیام جوان: بر اساس گزارش تازه منتشرشده در بخش سلامت سیانان، پژوهشهای طولی گسترده بار دیگر تایید میکنند که الگوی تغذیهای مدیترانهای یکی از موثرترین روشها برای حفظ سلامت عروق و افزایش طول عمر باکیفیت است. این رژیم بر پایه مصرف فراوان سبزیجات تازه، حبوبات، مغزها و چربیهای سالم نظیر روغن زیتون بکر بنا شده است.
تحقیقات نشان میدهند که اسیدهای چرب تکنااشباع موجود در روغن زیتون و ماهیهای چرب، نقش بسزایی در کاهش سطح کلسترول مضر (LDL) و کنترل التهابهای سیستمیک ایفا میکنند. التهاب مزمن یکی از زمینهسازهای اصلی بروز تصلب شرایین و سکتههای قلبی است که با مصرف این مواد مغذی به حداقل میرسد.
یکی از ویژگیهای برجسته این سبک غذایی، محدودیت شدید مصرف فرآوردههای گوشتی فرآوریشده و قندهای افزوده است. جایگزینی شیرینیجات مصنوعی با میوههای تازه و فیبر طبیعی، توازن آنتیاکسیدانی بدن را حفظ کرده و از خطرات ناشی از مقاومت به انسولین و ابتلا به دیابت نوع دو جلوگیری مینماید.
علاوه بر جنبههای جسمانی، این الگوی تغذیهای بر ابعاد اجتماعی غذا خوردن نیز تاکید دارد. صرف وعدههای غذایی در کنار خانواده و دوستان و دور شدن از شتابزدگی هنگام غذا خوردن، فرآیند هضم را بهبود بخشیده و سطح استرس اکسیداتیو در بدن را به شکل ملموسی کاهش میدهد.
متخصصان تغذیه توصیه میکنند که تغییر سبک غذایی باید به تدریج و با افزودن سبزیجات و دانههای کامل به سبد غذایی روزانه آغاز شود. گنجاندن حداقل دو وعده ماهی در هفته و استفاده از سبزیجات معطر به جای نمک فراوان، نخستین گامهای عملی برای دستیابی به سلامت پایدار قلبیعروقی خواهد بود.
