پیام جوان: در حالی که مشتریان اغلب با هدف پاداشدهی به خدمات عالی، انعام سخاوتمندانهای به کارکنان رستورانها و سایر مشاغل خدماتی میدهند، تحقیقات نشان میدهد که این مبلغ همیشه به طور کامل به دست کارمندان نمیرسد. برخی از مؤسسات، به جای پرداخت کامل دستمزد، از انعام مشتریان برای یارانهدهی به هزینههای نیروی کار خود استفاده میکنند. این عمل، اگرچه در سطح فدرال تحت قانون استانداردهای کار منصفانه (FLSA) مجاز است، اما در برخی ایالتها با محدودیتهایی مواجه شده و حتی خدمات تحویل غذا نیز متهم به سوءاستفاده از این رویه شدهاند.
بر اساس قانون FLSA، کارفرمایان میتوانند از سیستمی به نام «اعتبار انعام» (tip credit) استفاده کنند که به آنها اجازه میدهد بخشی از حداقل دستمزد و تعهدات اضافه کاری کارکنان انعامبگیر را از طریق انعام مشتریان جبران کنند. این بدان معناست که کارفرما میتواند سهم کمتری از حداقل دستمزد (مثلاً ۲.۱۳ دلار از ۷.۲۵ دلار فدرال) را مستقیماً پرداخت کند و مابقی توسط انعام مشتریان تأمین شود. علاوه بر این، کارفرمایان مجازند هزینههای پردازش کارت اعتباری (که توسط شرکتهای کارت اعتباری کسر میشود) را از مبلغ انعام کسر کرده و تنها باقیمانده را به کارمند پرداخت کنند. این رویکرد بار هزینههای اساسی نیروی کار را به مشتریان منتقل کرده و نوسانات دستمزد را برای کارگران پوشش میدهد.
مسئله دیگری که کمتر مورد توجه قرار میگیرد، هزینههای خدماتی اجباری است که اغلب برای گروههای بزرگ به صورت ۱۵ درصد به فاکتور اضافه میشود. بر خلاف تصور رایج، این هزینه اجباری تحت FLSA انعام محسوب نمیشود و کارفرمایان میتوانند از آن برای تأمین حداقل دستمزد و تعهدات اضافه کاری خود استفاده کنند، به این معنی که لزوماً به طور کامل به خدمتکار نمیرسد. همچنین، سیستم «انعامدهی مشترک» (tip pool) به کارفرمایان اجازه میدهد تا انعام را بین کارکنان واجد شرایطی مانند کمکگارسونها، ظرفشورها و حتی آشپزها تقسیم کنند که هدف آن ارتقاء انصاف است، اما در جزئیات خود دارای انواع سنتی و غیرسنتی است که قوانین متفاوتی برای استفاده از اعتبار انعام دارند.
تفاوتهای قانونی ایالتی نیز در این زمینه حائز اهمیت است؛ برخی ایالتها مانند کالیفرنیا و واشنگتن حداقل دستمزد بالاتری نسبت به فدرال دارند و برخی دیگر، از جمله کالیفرنیا، هرگونه کسر یا نگهداری انعام توسط کارفرما یا عامل او را غیرقانونی میدانند. در حوزه اپلیکیشنهای تحویل غذا نیز موارد مشابهی مشاهده شده است؛ به عنوان مثال، شرکت DoorDash در سال ۲۰۲۰ به دلیل استفاده از انعام مشتریان برای پوشش پرداختهای تضمینی خود در واشنگتن دیسی، مجبور به پرداخت ۲.۵ میلیون دلار غرامت شد. با این حال، شورای شهر واشنگتن دیسی اخیراً مجدداً اعتبار انعام را دائمی کرده است. با توجه به این پیچیدگیها، پرداخت انعام نقدی میتواند روشی مطمئنتر برای اطمینان از رسیدن کامل آن به کارمند باشد.
