پیام جوان: نتایج یک پژوهش ۱۵ ساله که در نشریه Nature Aging منتشر شده، نشان می‌دهد تغذیه نقش تعیین‌کننده‌ای در سلامت مغز و بدن در دوران سالمندی دارد. بر اساس این مطالعه، مصرف مداوم غذاهای فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های شیرین مسیر مستقیمی به سوی زوال عقل و بیماری‌های مزمن است، در حالی که رژیم‌های سالم مانند رژیم مدیترانه‌ای می‌توانند سپری قدرتمند در برابر پیری و بیماری باشند.
در این تحقیق، نزدیک به ۲۵۰۰ سالمند سوئدی با میانگین سنی ۷۱ سال به مدت ۱۵ سال مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد کسانی که رژیم غذایی ناسالمی داشتند و به‌طور مرتب محصولاتی مانند بیکن، سوسیس، همبرگر و نوشابه مصرف می‌کردند، سریع‌تر به بیماری‌های قلبی-عروقی و اختلالات عصبی-روانی مانند زوال عقل، پارکینسون و افسردگی مبتلا شدند.
در مقابل، پیروی از رژیم مدیترانه‌ای که شامل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و چربی‌های سالم است، با کاهش چشمگیر چندبیماری مزمن همراه بود. به‌طور متوسط، این افراد در پایان مطالعه دو تا سه بیماری مزمن کمتر تجربه کردند. این اثر محافظتی به ویژه در زنان و افراد بالای ۷۸ سال بیشتر به چشم آمد.
محققان همچنین هشدار دادند که رژیم‌های غذایی با شاخص التهابی بالا، شامل گوشت قرمز و نوشیدنی‌های قندی، التهاب مرتبط با سن را تشدید می‌کنند و بیماری‌ها را سرعت می‌بخشند. با توجه به پیش‌بینی سه برابر شدن موارد زوال عقل تا سال ۲۰۵۰، پژوهشگران بر ضرورت تغییر الگوهای تغذیه‌ای و ترویج رژیم‌های سالم برای کاهش بار بیماری‌ها در سطح جهانی تأکید کردند.
