پیام جوان: مطالعات جدید نشان می‌دهند که نوشیدن قهوه همزمان با مصرف برخی مکمل‌های غذایی ممکن است بر جذب آن‌ها تأثیر منفی بگذارد. به گزارش وب‌سایت Eating Well، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند میان مصرف قهوه و مکمل‌ها، به‌ویژه مکمل‌های آهن، ویتامین دی، ویتامین‌های گروه ب، منیزیم و کلسیم، دست‌کم یک ساعت فاصله وجود داشته باشد. ترکیبات موجود در قهوه مانند کافئین، اسید کلروژنیک و پلی‌فنول‌ها می‌توانند جذب این مواد مغذی را مختل کنند یا باعث دفع سریع‌تر آن‌ها از بدن شوند.

به‌طور خاص، آهن یکی از حساس‌ترین عناصر در برابر تأثیر قهوه است؛ به‌ویژه آهن غیرهم (منشأ گیاهی) که در صورت مصرف هم‌زمان با قهوه، تا بیش از ۵۰٪ از میزان جذب آن کاسته می‌شود. همچنین، ویتامین دی، که کمبود آن در بسیاری از افراد شایع است، ممکن است در اثر مصرف کافئین با کاهش میزان گیرنده‌های فعال در بدن مواجه شود. جذب بهتر این ویتامین زمانی اتفاق می‌افتد که با غذاهای چرب سالم مانند تخم‌مرغ یا آووکادو و جدا از قهوه مصرف شود.

ویتامین‌های گروه ب و مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم نیز از خاصیت ادرارآور کافئین آسیب می‌بینند، زیرا این اثر باعث دفع بیشتر این مواد از طریق کلیه‌ها می‌شود. این مسئله به‌ویژه در افرادی که روزانه چندین فنجان قهوه یا چای مصرف می‌کنند، بیشتر دیده می‌شود. در مورد منیزیم و کلسیم، توصیه می‌شود که از مصرف هم‌زمان قهوه و مکمل در ساعات پایانی روز اجتناب شود، زیرا نه تنها جذب را کاهش می‌دهد، بلکه ممکن است کیفیت خواب را نیز مختل کند.

متخصصان تأکید می‌کنند که مصرف مکمل تنها زمانی مفید است که بدن واقعاً به آن نیاز داشته باشد. افرادی که رژیم غذایی متعادل دارند و از سلامت عمومی خوبی برخوردارند، لزوماً نیازی به دریافت مکمل ندارند. بهترین راه برای تشخیص نیاز واقعی به مکمل‌ها، مشورت با پزشک و انجام آزمایش‌های تشخیصی است. در نهایت، فاصله‌گذاری ساده زمانی میان مصرف مکمل‌ها و نوشیدنی‌های کافئین‌دار می‌تواند گامی مهم برای افزایش اثربخشی آن‌ها باشد.