پیام جوان: پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد ترتیب‌بندی غذا، یعنی مصرف پروتئین، چربی‌های سالم و سبزیجات بدون نشاسته پیش از کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده، می‌تواند نقش موثری در کنترل قند خون، کاهش اشتها و پیشگیری از دیابت و چاقی ایفا کند. این روش ساده می‌تواند به ویژه در وعده‌های غذایی مانند صبحانه و ناهار به کار گرفته شود.

مطالعات تأکید دارند که آغاز وعده غذایی با پروتئین و فیبر، سرعت تخلیه معده را کاهش داده، ترشح انسولین را کنترل می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. این ترتیب غذایی همچنین با تحریک ترشح هورمون GLP-1 به احساس سیری بیشتر، کاهش میل به غذاهای ناسالم و کمک به کاهش وزن کمک می‌کند.

علاوه بر این، کنترل بهتر قند خون از نوسانات گرسنگی و افزایش وزن ناخواسته جلوگیری می‌کند و می‌تواند به کاهش التهاب مزمن مرتبط با بیماری‌های قلبی نیز کمک کند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند بدون حذف کربوهیدرات‌ها، صرفاً با تغییر ترتیب خوردن غذا، بهبود قابل توجهی در سلامت عمومی ایجاد شود.