پیام جوان: در دنیای پرشتاب رسانه‌های اجتماعی، شکلاتی با نام «شکلات دبی» به پدیده‌ای جهانی بدل شده است. این محصول لوکس، که ترکیبی از مغز کرمی پسته و شیرینی کادایف خاورمیانه‌ای است، اواخر سال ۲۰۲۳ با انتشار گسترده در تیک‌تاک معروف شد و تاکنون بیش از ۱۲۰ میلیون بار دیده شده است. این محبوبیت باعث هجوم مشتریان به فروشگاه‌های اروپایی و حتی سهمیه‌بندی محصول در برخی کشورها شده و بازار جهانی پسته را به شدت متأثر کرده است.
افزایش تقاضای شکلات دبی، موجب رشد ناگهانی قیمت جهانی مغز پسته شده است. ایالات متحده به‌عنوان بزرگ‌ترین صادرکننده پسته، به دلیل برداشت ضعیف، توان تأمین نیاز بازار را نداشته و تمرکز خود را بر فروش پسته کامل گذاشته است. در مقابل، ایران با رشد ۴۰ درصدی صادرات پسته به امارات، نقش مهمی در پاسخ‌گویی به این نیاز ایفا کرده است. بهروز آگاه از انجمن پسته ایران، این روند را نشانه‌ای از جهش تقاضای جهانی برای محصولات جانبی پسته دانسته که هم‌زمان با ظهور شکلات دبی رخ داده است.
در پی افزایش تقاضا، حتی ساختار کشاورزی ایالت‌هایی چون کالیفرنیا نیز دستخوش تغییر شده و برخی کشاورزان به کاشت پسته روی آورده‌اند. در همین حال، ماجرای این شکلات به عرصه حقوقی نیز کشیده شده است؛ دادگاه کلن آلمان فروش شکلات تولید ترکیه با عنوان «شکلات دبی» را ممنوع کرد، اما دادگاه فرانکفورت به نفع فروشگاه لیدل رأی داد. این اختلاف نشان از حساسیت روزافزون بازار جهانی بر مالکیت برند و منشأ محصولات دارد، به‌ویژه زمانی که یک خوراکی نوظهور، موجی جهانی ایجاد می‌کند.
