پیام جوان: در پی شیوع گسترده مسمومیت غذایی مرتبط با مصرف کوآتر پوندرهای مکدونالد، تحقیقات نشان می‌دهد که پیازهای خرد شده خام به عنوان عامل اصلی این بحران بهداشتی شناسایی شده‌اند.
طبق گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها، تاکنون حدود ۵۰ نفر در اثر مصرف این محصول آلوده بیمار شده‌اند و متأسفانه یک نفر جان خود را از دست داده است. قربانیان این حادثه در طیف سنی ۱۳ تا ۸۸ سال قرار دارند.
باکتری E. coli، عامل اصلی این بیماری است. این باکتری که به طور معمول در محیط و روده‌های انسان و حیوانات یافت می‌شود، می‌تواند در صورت ورود به بدن انسان، بیماری‌های جدی و حتی کشنده‌ای ایجاد کند. نوع خاصی از این باکتری که در کوآتر پوندرهای آلوده شناسایی شده، قادر است سمومی تولید کند که باعث اسهال شدید، نارسایی کلیوی و سایر عوارض خطرناک شود.
کودکان خردسال، سالمندان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بیش از سایرین در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند.
چگونه این باکتری گسترش یافته است؟
تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که پیازهای خرد شده خام که روی کوآتر پوندرها قرار می‌گیرند، منبع اصلی آلودگی به این باکتری هستند. با وجود اینکه گوشت گاو نیز در این محصول استفاده می‌شود، اما به دلیل فرآیند پخت و آزمایش‌های دقیق، احتمال آلودگی آن بسیار کمتر است.
علائم مسمومیت با E. coli چیست؟
علائم این بیماری معمولاً ظرف یک یا دو روز پس از مصرف غذای آلوده ظاهر می‌شوند و شامل تب، استفراغ، اسهال شدید (گاهی همراه با خون) و علائم کم‌آبی بدن مانند تشنگی شدید، سرگیجه و کاهش ادرار می‌شود. در برخی موارد، به ویژه در کودکان، این بیماری می‌تواند منجر به آسیب جدی کلیه شود.
مهم است بدانید که مسمومیت با E. coli تنها مشکل غذایی نیست. سالانه میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به دلیل مصرف مواد غذایی آلوده به باکتری‌هایی مانند سالمونلا و نوروویروس بیمار می‌شوند.
مقامات بهداشتی به شدت در حال بررسی این موضوع هستند و از مردم خواسته‌اند تا در صورت مشاهده هرگونه علائم مشابه، به پزشک مراجعه کنند. همچنین، توصیه می‌شود که هنگام تهیه و مصرف غذا، اصول بهداشتی را به دقت رعایت کنید تا از ابتلا به چنین بیماری‌هایی پیشگیری شود.
مکدونالد نیز در پی این حادثه، اقدامات لازم را برای بررسی و رفع مشکل انجام داده است.
