پیام جوان: به گزارش ان بی سی بی اریا، افزایش 25 درصدی دستمزد ساعتی کارگران فست فود در کالیفرنیا که از اول آوریل اعمال شد، موجی از تغییرات را در این صنعت ایجاد کرده است. رستوران‌ها برای مقابله با افزایش هزینه‌های نیروی کار، ساعات کار را کاهش داده، قیمت‌ها را افزایش داده و به دنبال راه‌هایی برای اتوماسیون وظایف هستند.
کاهش ساعات کار و تعدیل نیرو:
- بسیاری از رستوران‌ها ساعات کار خود را به خصوص در ساعات کم‌مشتری صبح و عصر کاهش داده‌اند.
- برخی از رستوران‌ها مجبور به تعدیل نیروی کار شده‌اند تا هزینه‌ها را کنترل کنند.
- لورنس چنگ، مالک هفت شعبه وندیز در جنوب لس‌آنجلس، می‌گوید که تعداد کارکنان هر شیفت را یک نفر کم کرده و خودش جایگزین آن شده است.
افزایش قیمت‌ها:
- رستوران‌ها برای جبران افزایش هزینه‌های نیروی کار، قیمت غذاها را به طور متوسط 8 درصد افزایش داده‌اند.
- خوان کارلوس چاکون، مالک نه شعبه جرسی مایک در لس‌آنجلس، می‌گوید قیمت یک ساندویچ بوقلمون را از زیر 10 دلار به 11.15 دلار افزایش داده است.
اتوماسیون:
- برخی از رستوران‌ها به دنبال سرمایه‌گذاری در فناوری‌های اتوماسیون برای کاهش وابستگی به نیروی کار انسانی هستند.
- آرون آلن، بنیانگذار و مدیرعامل یک شرکت مشاوره رستوران، پیش‌بینی می‌کند که این امر شکاف بین زنجیره‌های بزرگ فست فود که پول سرمایه‌گذاری در اتوماسیون را دارند و رستوران‌های کوچک‌تر که ممکن است قادر به این کار نباشند را افزایش دهد.
تاثیرات بر کارگران:
- در حالی که برخی از کارگران از افزایش دستمزد خود راضی هستند، برخی دیگر نگران کاهش ساعات کار یا تعدیل نیرو هستند.
- جولیتا گارسیا، کارمند پیتزا هات در لس‌آنجلس، می‌گوید که اکنون به جای شش روز، پنج روز کار می‌کند و پول اضافی به او کمک می‌کند تا قبض تلفن همراه خود را به موقع پرداخت کند.
- هاوارد لوئیس، کارمند وندیز در ساکرامنتو، می‌گوید که پول اضافی خود را سرمایه‌گذاری کرده است.
آینده صنعت:
- کارشناسان می‌گویند که هنوز برای پیش‌بینی اثرات بلندمدت افزایش دستمزد بر صنعت فست فود زود است.
- برخی معتقدند که این امر منجر به تعطیلی گسترده رستوران‌ها و افزایش بیکاری خواهد شد.
- برخی دیگر می‌گویند که رستوران‌ها با اتوماسیون و افزایش کارایی می‌توانند با این چالش‌ها سازگار شوند.
در نهایت، زمان نشان خواهد داد که افزایش دستمزد فست فود در کالیفرنیا چه تاثیری بر این صنعت خواهد داشت.
