برنج وحشی با زبان و سس ریواس

نویسنده: اعظم رسولی

اعظم رسولی

برای چهار نفر – زمان پخت ۱.۳۰ ساعت

مواد لازم برای پلو:

برنج وحشی ۲ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

برگه زرد آلود۱/۲ پیمانه

سیب زمینی یا نان برای ته دیگ

نمک‌ و فلفل و روغن

آماده سازی مواد:

اول برنج های وحشی را بشویید، در پلو پز با ۱ قاشق غذاخوری نمک در برنامه ۴۰ دقیقه بپزید. پیاز ها را خلال کرده سرخ کنید و کناربگذارید، عدس ها را برای نیم ساعت پخته و ابکش کنید. سپس قابلمه را گرم کرده و روغن بریزید و ته دیگ انتخاب را گذاشته و پلو وحشی و عدس و پیاز داغ و برگه های زردالو را لابه لا بریزد وبرای نیم ساعت دم دهید . شما می‌توانید این پلو را با سس گوشت و یا مرغ سرو کنید . من با زبان گوساله سرو کردم.

مواد لازم برای برای زبان:

زبان گوساله ۱ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

برگ بو ۵ عدد

زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری

زبان گوساله را بشویید و درسته در زود پز با پیاز درسته و برگ بو و زردچوبه و دو لیوان آب بپزید .

بعد از پخت ان را پوست کنده و ورقه ورقه کنید. شما میتونید با سس رب یا قارچ سرو کنید ولی من سس ریواس را بنا به فصل انتخاب کردم.

مواد لازم برای سس ریواس :

ریواس خرد شده ۱ پیمانه

نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه

آب کرنبری ۱/۲ پیمانه

شکر ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و روغن

ریواس ها تفت دهید تا بافت خودشون را از دست بدهند نخود فرنگی را ریخته و آب کرنبری برای پانزده دقیقه بپزید. رب گوجه و شکر ونمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه جوش خوردن سس شما آماده هست.

  شعر پدرم - سعید عرفان

دیدگاهتان را بنویسید

هم‌اکنون عضو خبرنامه پیام جوان شوید

Newsletter

همراهان پیام جوان