برنج وحشی با زبان و سس ریواس

نویسنده: اعظم رسولی

اعظم رسولی

برای چهار نفر – زمان پخت ۱.۳۰ ساعت

مواد لازم برای پلو:

برنج وحشی ۲ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

پیاز متوسط ۱ عدد

برگه زرد آلود۱/۲ پیمانه

سیب زمینی یا نان برای ته دیگ

نمک‌ و فلفل و روغن

آماده سازی مواد:

اول برنج های وحشی را بشویید، در پلو پز با ۱ قاشق غذاخوری نمک در برنامه ۴۰ دقیقه بپزید. پیاز ها را خلال کرده سرخ کنید و کناربگذارید، عدس ها را برای نیم ساعت پخته و ابکش کنید. سپس قابلمه را گرم کرده و روغن بریزید و ته دیگ انتخاب را گذاشته و پلو وحشی و عدس و پیاز داغ و برگه های زردالو را لابه لا بریزد وبرای نیم ساعت دم دهید . شما می‌توانید این پلو را با سس گوشت و یا مرغ سرو کنید . من با زبان گوساله سرو کردم.

مواد لازم برای برای زبان:

زبان گوساله ۱ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

برگ بو ۵ عدد

زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری

زبان گوساله را بشویید و درسته در زود پز با پیاز درسته و برگ بو و زردچوبه و دو لیوان آب بپزید .

بعد از پخت ان را پوست کنده و ورقه ورقه کنید. شما میتونید با سس رب یا قارچ سرو کنید ولی من سس ریواس را بنا به فصل انتخاب کردم.

مواد لازم برای سس ریواس :

ریواس خرد شده ۱ پیمانه

نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه

آب کرنبری ۱/۲ پیمانه

شکر ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و روغن

ریواس ها تفت دهید تا بافت خودشون را از دست بدهند نخود فرنگی را ریخته و آب کرنبری برای پانزده دقیقه بپزید. رب گوجه و شکر ونمک و فلفل را اضافه کنید و بعد از ده دقیقه جوش خوردن سس شما آماده هست.

دیدگاهتان را بنویسید

همراهان پیام جوان

با عضویت در خبرنامه پیام جوان، در ابتدای هر ماه، نسخه الکترونیکی مجله را به صورت رایگان در ایمیل خود دریافت کنید.