آموزش شیرینی پزی: شیرینی نخودچی بدون فر

نویسنده: فرنگیس حسینی

مواد لازم برای ۳ نفر:

  • آرد نخود چی: ۱ لیوان
  • هل: ۲ عدد
  • شکر: ۱ لیوان
  • کره: ۱ لیوان

طرز تهیه:

  1. ابتدا آرد را داخل تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و عطر خوبی از آرد بلند شود.
  2. آرد را که به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید تا کم کم سرد شود.
  3. هل و شکر را آسیاب کنید تا به صورت پودر در بیایند؛ و علت اینکه از ابتدا از هل آسیاب شده استفاده نمیکنیم این است که عطر و بوی خود را حفظ کند.
  4. کره را هم ذوب میکنیم به طوری که داغ نباشد و وقتی آرد نخود چی تفت داده شده سرد شد شکر، هل و کره را به آن اضافه میکنیم و با دست خوب مخلوط میکنیم تا به شکل خمیر در بیاید. سپس خمیر آماده شده را روی سطحی صاف که کاغذ روغنی قرار دادیم به قطر ۲ سانت پهن میکنیم و با قالب‌های دلخواه شکل میدهیم. روی آن را هم با کمی زعفران یا گلاب مرطوب میکنیم و با خلال یا پودر پسته تزیین میکنیم و در ظرف در دار تا مدت‌ها در یخچال نگهداری میکنیم.
  سرمقاله دسامبر ۲۰۲۱: ابتذال شر – قسمت هشتم

دیدگاهتان را بنویسید

هم‌اکنون عضو خبرنامه پیام جوان شوید

Newsletter

همراهان پیام جوان