پیام جوان: حذف کربوهیدرات‌ها از رژیم غذایی، گرچه در بسیاری از برنامه‌های کاهش وزن رایج است، اما کارشناسان نسبت به پیامدهای منفی این رویکرد هشدار می‌دهند. این گروه غذایی که اغلب نخستین گزینه برای کنار گذاشتن محسوب می‌شود، در واقع منبع اصلی انرژی بدن و به‌ویژه مغز به شمار می‌رود. بسیاری از رژیم‌های زودبازده با کنار گذاشتن کربوهیدرات‌ها ممکن است نتایج کوتاه‌مدت مثبتی ارائه دهند، اما در درازمدت با مخاطرات متعددی همراه هستند.
پوجا اودشی، مشاور تغذیه ورزشی، در گفت‌وگویی تأکید کرده که حذف کامل کربوهیدرات‌ها، برخلاف تصور عموم، سلامت کلی بدن را تهدید می‌کند. به گفته او، بدن بدون دریافت میزان کافی گلوکز دچار خستگی ذهنی، مه مغزی، اختلال در تمرکز و بی‌حوصلگی می‌شود. همچنین، کاهش دریافت فیبرهای موجود در غلات کامل و میوه‌ها می‌تواند منجر به اختلال در عملکرد روده و بروز مشکلات گوارشی شود.
از دیگر عوارض مهم حذف این گروه غذایی، کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی، بازگشت مجدد وزن کاهش‌یافته و افزایش خطر بیماری‌های قلبی و نوسانات خلقی عنوان شده است. به‌ویژه جایگزینی کربوهیدرات‌های سالم با چربی‌های اشباع یا پروتئین‌های سنگین می‌تواند موجب افزایش سطح کلسترول و کاهش تولید سروتونین در بدن شود. این تغییرات در بلندمدت می‌توانند به بروز افسردگی و اختلالات متابولیک منجر شوند.
در نهایت، کارشناسان توصیه می‌کنند که به‌جای حذف کامل کربوهیدرات‌ها، باید مصرف قندهای ساده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده را کاهش داد. یک رژیم متعادل که شامل کربوهیدرات‌های پیچیده مانند غلات کامل، سبزیجات و میوه‌ها باشد، نه‌تنها از سلامت مغز و گوارش حمایت می‌کند بلکه به حفظ تعادل انرژی و ثبات وزنی در طولانی‌مدت کمک می‌نماید.
