پیام جوان: مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که جویدن مواد سخت مانند چوب می‌تواند سطح آنتی‌اکسیدان گلوتاتیون را در مغز افزایش داده و به بهبود حافظه کمک کند. در این پژوهش، ۵۲ دانشجوی سالم به دو گروه تقسیم شدند؛ گروه اول آدامس و گروه دوم چوب‌های طبی را به مدت پنج دقیقه جویدند. نتایج نشان داد که در گروه دوم، سطح گلوتاتیون در قشر کمربندی قدامی مغز به‌طور قابل‌توجهی افزایش یافت و این افزایش با بهبود عملکرد حافظه مرتبط بود.
گلوتاتیون یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های مغز است که از نورون‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند. استرس اکسیداتیو می‌تواند به کاهش عملکرد شناختی منجر شود و افزایش سطح گلوتاتیون ممکن است به تقویت حافظه و سایر عملکردهای شناختی کمک کند.
محققان پیشنهاد می‌کنند که جویدن مواد نسبتاً سخت می‌تواند روشی مؤثر برای افزایش سطح گلوتاتیون در مغز باشد. بااین‌حال، برای تأیید این نتایج و بررسی تأثیرات درازمدت، تحقیقات بیشتری با نمونه‌های بزرگ‌تر و متنوع‌تر موردنیاز است.
