نویسنده: فرنگیس حسینی
مواد لازم:
- آرد ۳/۴ لیوان
- پودر کاکائو ۱/۳ فنجان
- نمک
- کره نرم شده ۶ قاشق
- خاک قند ۲/۳ فنجان
- تخم مرغ ۱ عدد
- عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
- پوره میوه یخ زده مانند هلو یا تمشک یا هر میوه رنگی دلخواه دیگر ۱ فنجان
طرز تهیه:
در یک کاسه آرد، پودر کاکائو و نوک انگشت نمک بریزید. در ظرف دیگری خاک قند و کره را خوب با همزن هم بزنید تا پفکی و نرم شود. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با مخلوط کره و شکر خوب ترکیب کنید. سپس نوبت به سرازیر کردن آرد و کاکائو به کاسه میرسد. این کار را انجام دهید تا خمیر مایه مورد نظر بدست بیاید.
خمیر را با پلاستیک بپوشانید و روی سینی قرار دهید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. فر را تا ۱۷۵ درجه گرم کنید.خمیر را روی یک کاغذ شیرینی پزی بزرگ پوشیده شده با کمی آرد پهن کنید تا ضخامت آن تقریبا ۵ میلی متر باشد. با قالب قلبی باید ۱۸ عدد قلب از درون خمیر بدست بیاورید. اگر اضافه آمد بازهم می توانید با قالب قلب درست کنید. آنها را به فاصله ۲ سانتی متری از هم روی کاغذ شیرینی درون سینی فر قرار دهید و آنها را ۱۲ تا ۱۴ دقیقه درون فر بپزید. سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
روی ۹ تا از بیسکوئیت ها از پوره میوه یخ زده بریزید و بیسکوئیت دیگر را به حال ساندویچی روی آن قرار دهید. اضافه های پوره میوه را به کمک کارد یا کاردک از دور دسر ساندویچی بگیرید. این دسر را تا زمان سرو درون فریزیر قرار دهید.
