پیام جوان: به نقل از هلث لاین، برخی از عملکردهای اصلی کبد، شامل هضم غذای مصرفی و تصفیه سموم از بدن است. بدن شما از چیزهایی که میخورید ساخته شده است. شما باید سعی کنید از مواد غذایی مفید برای کبد سالم استفاده کنید و از غذایی که میتواند عملکرد آن را مختل یا کار را سختتر کند، اجتناب کنید.
قهوه، میوهها و سبزیجات تازه، بلغور جو دوسر، چای سبز در حد اعتدال، انواع توتها، تخم مرغ، آجیل و انگور، کبد را تغذیه کرده و آن را سالم میکند. اما آیا غذاهای مضر برای کبد را میشناسید؟ برای آشنایی بیشتر با این قبیل مواد غذایی به خواندن ادامه دهید.
سیب زمینی سرخ کرده، ویفر، همبرگر و پیتزا هیچ فایدهای برای کبد شما ندارند. این مواد غذایی دارای چربی اشباع شده یا چربی ترانس هستند و هضم آنها دشوار است. به عبارت دیگر، کبد شما باید سخت کار کند تا این اقلام غذایی را پردازش کند. چربیهای اشباع شده میتواند با گذشت زمان باعث التهاب شود و در نهایت به سیروز تبدیل شود. چربیهای اشباع شده میتوانند کلسترول بد را افزایش داده و سطح کلسترول خوب را در بدن کاهش دهند و همچنین خطر بیماریهای قلبی، سکته مغزی و کبد چرب را افزایش دهند.
نوشیدنیهای گازدار و شیرین نیز خطرناکند و مصرف منظم آنها میتواند به کبد شما آسیب برساند و منجر به ایجاد عوارض مختلف کبدی شود. جدا از این ها، مصرف زیاد این نوع نوشیدنی ها، عامل اصلی افزایش وزن و چاقی در افراد است؛ و چاقی میتواند با افزایش تجمع چربی در کبد بر کبد شما تأثیر منفی بگذارد. نوشیدنیهای شیرین، ترکیبی کشنده از شکر و کربوهیدراتهای تصفیه شده ارائه میدهد که برای سلامت کبد مضر است.
مصرف مزمن الکل نیز میتواند جذب مواد مغذی را مسدود کرده و اثرات سمی را روی کبد افزایش دهد. مصرف بیش از حد الکل به مدت طولانی منجر به سیروز کبدی میشود که مشکلی برگشت ناپذیر در کبد ایجاد خواهد کرد. افرادی که به سیروز مبتلا میشوند ممکن است دچار عوارضی مانند استفراغ خونی، زردی، تجمع مایع اضافی در بدن و همچنین سرطان کبد شوند.
گوشت قرمز ممکن است سرشار از پروتئین باشد، اما هضم آن برای کبد کار مشکلی است. تجمع پروتئین اضافی در کبد میتواند منجر به بیماریهای کبد چرب شود که در نهایت میتواند بر مغز و کلیه اثرات سوء بگذارد. سفیده تخم مرغ برای کبد مفید است، اما مصرف بیش از حد آن میتواند منجر به مشکلات گوارشی شود. زرده، منبع کلسترول بد است.
نمک هرگز برای کبد شما خوب نیست. شما باید تمام اقدامات ممکن را برای کاهش مصرف نمک مصرفی خود برای حفظ سلامت کبد انجام دهید. مصرف زیاد نمک میتواند منجر به احتباس آب در بدن شود. شما باید از مصرف سوپهای کنسرو شده و غذاهای فرآوری شده با محتوای سدیم، تنقلات بسته بندی شده مانند چیپس، بیسکویت شور و… خودداری کنید، زیرا سرشار از چربی اشباع و نمک هستند. پنیر فرآوری شده برای کبد شما مضر است، زیرا در گروه غذاهای فرآوری شده قرار میگیرد و دارای سدیم بالا و چربیهای اشباع شده است. مصرف بیش از حد آن میتواند منجر به بیماریهای کبد چرب و چاقی شود.