آموزش آشپزی – آب دوغ خیار

نویسنده: فرنگیس حسینی

مواد لازم آب دوغ خیار

مواد لازم
  • خامه  نیم پیمانه
  • گردو 100 گرم
  • خیار 3 عدد
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • کشمش 100 گرم
  • ماست  3 پیمانه
  • دوغ ترش 1 لیتر
  • سبزی خشک(ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) 2ق غ
  • سبزی تازه(ریحان، نعنا، پونه، مرزه و ترخون) 200 گرم
  • پیازچه 2عدد
  • تربچه  2عدد

طرز تهیه آب دوغ خیار

مرحله اول :
 ابتدا باید سبزی های تازه ای که در اختیار دارید را شسته، سپس سبزی ها را به صورت ریز خرد کنید.
مرحله دوم : 
خیار ها را نیز شسته سپس سرو ته آن را بگیرید در ادامه خیار ها را به صورت نگینی خرد کنید.
مرحله سوم : 
تربچه و پیازچه ها را نیز شسته سپس به شکل نگینی خرد کنید.
مرحله چهارم : 
3 پیمانه ماست را در ظرفی متناسب با میزان تمام مواد، ریخته سپس با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم :
هم اکنون باید خامه را به ماست اضافه کنید و دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله ششم : 
دوغ ترش را آرام آرام به ماست و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
مرحله هفتم : 
گردو ها را به صورت ریز خرد کنید، سپس گردو های خرد شده را به مواد بالا اضافه کنید.
مرحله هشتم : 
کشمش را نیز به مواد آب دوغ خیار اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله نهم : 
خیار های نگینی شده را به مواد آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله دهم :
سبزی تازه خرد شده را به همراه تربچه و پیازچه نگینی به آب دوغ خیار اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله یازدهم :
سبزی خشک را نیز به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. سبزی خشک شامل (ریحان، نعنا، پونه، ترخون، گشنیز، نعنا) می باشد را به مواد بالا اضافه کنید و یا اینکه طبق دستور تهیه ما تنها از نعنا خشک استفاده کنید.
مرحله دوازدهم: 
 نمک و فلفل را به میزانی که دوست دارید اضافه کنید. توجه داشته باشید که طعم فلفل نباید بیش از اندازه باشد.
مرحله سیزدهم : 
 مواد تان را خوب هم بزنید به دلخواهتان می توانید مقدار نان خشک و ریز شده را به همراه مقداری آب به این مواد اضافه کنید و هم بزنید البته می توانید نان و آب را جدا برای مهمان ها سرو کنید.
  نرخ مالیات و منحنی لافر

دیدگاهتان را بنویسید

هم‌اکنون عضو خبرنامه پیام جوان شوید



همراهان پیام جوان