پیام جوان: پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که مصرف نان، پاستا و دیگر محصولات حاوی گلوتن ممکن است با بروز یا تشدید مشکلات روانی مانند افسردگی، اضطراب و حتی اسکیزوفرنی در برخی افراد مرتبط باشد. گلوتن، پروتئینی طبیعی در غلاتی مانند گندم، جو و چاودار است که برای بیشتر مردم بی‌ضرر است، اما در افراد حساس می‌تواند واکنش‌های التهابی و اختلالات روده‌ای جدی ایجاد کند.
به گفته دکتر امران مایر، متخصص گوارش و عصب‌شناسی، التهابات ناشی از گلوتن محدود به روده نیست و می‌تواند از طریق تحریک عصب واگ بر مغز نیز تأثیر بگذارد و به علائمی چون خستگی، مه‌ذهنی، اختلالات خلقی و مشکلات روانی منجر شود. این واکنش‌ها ممکن است در کودکان به شکل تحریک‌پذیری یا علائم بیش‌فعالی و در بزرگسالان به صورت افسردگی یا حتی روان‌پریشی ظاهر شود.
مطالعات حاکی از آن است که افراد مبتلا به بیماری سلیاک – نوعی اختلال خودایمنی ناشی از حساسیت شدید به گلوتن – تا سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به اسکیزوفرنی قرار دارند. همچنین سلیاک با افزایش خطر افسردگی، اضطراب و حملات عصبی مرتبط است. نقش کمبود مواد مغذی ضروری به دلیل آسیب به دیواره روده نیز در این میان قابل توجه است.
با وجود این یافته‌ها، هنوز اجماع علمی کامل درباره اثربخشی رژیم‌های بدون گلوتن در بهبود وضعیت روانی وجود ندارد. برخی بیماران با حذف گلوتن بهبود می‌یابند، اما در دیگران علائم ادامه می‌یابد. همچنین فشار روانی ناشی از رعایت رژیم سخت بدون گلوتن نیز خود ممکن است عاملی برای اضطراب باشد. دانشمندان تأکید دارند که تحقیقات بیشتری برای درک بهتر ارتباط میان گلوتن و سلامت روان ضروری است.
