پیام جوان: به گزارش ونکوور ایز آوسوم، فهرست ۱۰۰ رستوران برتر کانادا در سال ۲۰۲۵، که روز دوشنبه ۵ مه توسط مجله Canada’s 100 Best Restaurants منتشر شد، صحنه آشپزی این کشور را در کانون توجه قرار داد. رستوران Pearl Morissette در انتاریو، با سبک غذای فرانسوی و رویکرد مزرعه‌به‌میز، رتبه نخست را کسب کرد و جای رستوران Mon Lapin مونترال را که دو سال پیاپی در صدر بود، گرفت. در این فهرست، ۱۴ رستوران از ونکوور، دو رستوران از ریچموند و سه رستوران دیگر از بریتیش کلمبیا حضور دارند که نشان‌دهنده تنوع و کیفیت بالای صحنه آشپزی این منطقه است.

ونکوور با رستوران‌هایی مانند Published on Main (رتبه ۹)، AnnaLena (رتبه ۱۰) و St. Lawrence (رتبه ۱۲) در این فهرست خوش درخشید. رستوران Le Crocodile به سرآشپزی Rob Feenie برای اولین بار در رتبه ۲۸ قرار گرفت و رستوران Elem، که در اواخر سال ۲۰۲۴ افتتاح شد، با رتبه ۹۹ به‌عنوان تازه‌وارد این فهرست معرفی شد. Elem همچنین در فهرست ۱۰ رستوران جدید برتر کانادا در سال ۲۰۲۵ رتبه دهم را کسب کرد. در دیگر نقاط بریتیش کلمبیا، رستوران‌های Baan Lao (ریچموند)، Wild Blue (ویستلر) و Pluvio (یوکلوله) نیز به دلیل کیفیت بالای خود مورد توجه قرار گرفتند.

این فهرست که یازدهمین سال انتشار خود را جشن می‌گیرد، توسط بیش از ۱۰۰ داور متخصص و معتبر در حوزه آشپزی انتخاب شده است. برخی رستوران‌های ونکوور مانند La Querica و Masayoshi از فهرست خارج شدند، در حالی که رستوران‌هایی مانند AnnaLena و Botanist با صعود در رتبه‌بندی، جایگاه بهتری کسب کردند. با این حال، برخی دیگر مانند Boulevard و Maenam با افت رتبه مواجه شدند. این فهرست نه‌تنها برتری‌های آشپزی کانادا را برجسته می‌کند، بلکه نشان‌دهنده تغییرات پویا در سلیقه‌ها و روندهای غذایی این کشور است.