پیام جوان: پژوهش تازه‌ای که در ژوئیه ۲۰۲۴ در مجله معتبر Nature Medicine منتشر شد، نشان می‌دهد که جایگزینی چربی‌های اشباع حیوانی با چربی‌های غیراشباع گیاهی می‌تواند تا ۴۳٪ خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و تا ۳۲٪ خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. این یافته حاصل بررسی چهار مطالعه طولانی‌مدت و گسترده درباره سبک تغذیه و سلامت عمومی است.

متخصصان تغذیه می‌گویند این تغییر کوچک می‌تواند گامی بزرگ در بهبود سلامت عمومی باشد. بر اساس این مطالعه، رژیم مدیترانه‌ای—شامل مصرف فراوان میوه، سبزیجات، روغن‌های گیاهی، ماهی و مغزها—بیشترین تأثیر را در پیشگیری از بیماری‌ها داشته است و به‌عنوان الگوی تغذیه‌ای مؤثر توصیه می‌شود.

پژوهشگران توصیه می‌کنند که برای شروع، مصرف گوشت قرمز و کره را کاهش داده و آن‌ها را با منابع سالم‌تری چون ماهی، روغن زیتون، آووکادو و مغزها جایگزین کنیم. به گفته آن‌ها، همین تغییرات ساده در آشپزخانه می‌تواند مسیر تندرستی را متحول کند.