پیام جوانک به گزارش ان تی دی، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا (CDC) هشدار داده است که ده نفر در غرب کارولینای شمالی پس از مصرف گوشت خرس خام یا نیم‌پز به بیماری انگلی تریشینلوز مبتلا شده‌اند.
این شیوع که در ماه نوامبر ۲۰۲۳ رخ داده، به یک گردهمایی که در آن گوشت خرس به عنوان غذا سرو شده بود، مرتبط است. بررسی‌ها نشان می‌دهد که بسیاری از شرکت‌کنندگان در این گردهمایی گوشت خرس مصرف کرده‌اند و از میان آنها ده نفر علائمی مانند تورم صورت، درد عضلانی و تب را تجربه کرده‌اند.
خطرات مصرف گوشت وحشی
مقامات بهداشتی تأکید کرده‌اند که مصرف گوشت وحشی مانند خرس بدون پخت کامل می‌تواند به آلودگی به انگل تریشینلا منجر شود. این انگل می‌تواند باعث بیماری شدیدی شود که در برخی موارد حتی کشنده است.
چالش‌های تشخیص و درمان
تشخیص این بیماری به دلیل شباهت علائم آن به سایر بیماری‌ها و همچنین پیچیدگی آزمایش‌ها، دشوار است. علاوه بر این، هزینه بالای درمان نیز یکی دیگر از چالش‌های پیش روی بیماران مبتلا به تریشینلوز است.
توصیه‌های بهداشتی
مقامات بهداشتی به شدت توصیه می‌کنند که گوشت وحشی، به ویژه گوشت خرس، باید به طور کامل پخته شود تا انگل‌های احتمالی از بین بروند. دمای داخلی گوشت باید به حداقل ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتی‌گراد) برسد.
اهمیت تحقیقات بیشتر
با توجه به شیوع این بیماری در کارولینای شمالی، مقامات بهداشتی بر ضرورت انجام تحقیقات بیشتر برای بررسی میزان شیوع انگل تریشینلا در حیات وحش این منطقه تأکید کرده‌اند. همچنین، افزایش آگاهی عمومی در مورد خطرات مصرف گوشت وحشی خام یا نیم‌پز و روش‌های صحیح پخت و پز آن، از جمله اقدامات مهم برای پیشگیری از شیوع چنین بیماری‌هایی است.
