پیام جوان: دکتر جوزف آنتون، مدیرعامل شرکت L-Nutra، هشدار داده است که مصرف بیش از حد پروتئین، به‌ویژه از منابع حیوانی، باعث افزایش سطح هورمون IGF-1 (فاکتور رشد شبه‌انسولین ۱) می‌شود؛ هورمونی که در دوران کودکی برای رشد ضروری است، اما بالا بودن دائمی آن در بزرگسالی با پیری زودرس و افزایش خطر بیماری‌هایی مانند سرطان و دیابت نوع ۲ مرتبط است. این هورمون رشد سلولی را تحریک می‌کند اما می‌تواند به جهش‌های DNA و بروز بیماری‌های مزمن منجر شود.
آنتون می‌گوید مصرف بیش از حد پروتئین باید با توجه به سن و شرایط جسمی تعیین شود. برای افراد زیر ۶۵ سال، مصرف روزانه ۴۶ تا ۵۴ گرم پروتئین (برای فردی با وزن ۶۸ کیلوگرم) کافی است. افراد مسن‌تر با کاهش عضله می‌توانند مقدار بیشتری مصرف کنند، اما منابع سالمی مانند ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات سنتی را ترجیح دهند. رژیم‌های گوشت‌محور مانند کارنیور، با وجود محبوبیت اخیرشان، معمولاً پایدار نبوده و خطرات زیادی برای سلامت روده، میکروبیوم، و قلب دارند.
بر اساس توصیه این متخصص، بهترین رژیم غذایی برای سلامت بلندمدت، رژیمی متعادل با محوریت غذاهای گیاهی، کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین‌های دریایی یا گیاهی، و چربی‌های مفید مانند مغزیجات است. سطح ایده‌آل IGF-1 بین ۱۳۰ تا ۱۶۰ عنوان شده و پایین‌تر از این بازه به افزایش پروتئین نیاز دارد، در حالی که سطح بالاتر نشانه‌ای از روند پیری تسریع‌یافته است.
