پیام جوان: گاریما گوئل، متخصص تغذیه بالینی، در گفت‌وگویی با روزنامه ایندین اکسپرس بر اهمیت قانون ساده ولی کاربردی «۳-۲-۱» برای پیشگیری از پرخوری، بهبود هضم و کنترل وزن تأکید کرد. این قانون شامل سه مرحله است: ۳ دقیقه مکث قبل از شروع غذا برای بررسی میزان گرسنگی واقعی، ۲ دقیقه آرامش در حین غذاخوردن شامل جویدن کامل و قرار دادن قاشق و چنگال بین لقمه‌ها، و ۱ دقیقه توقف پیش از رسیدن به احساس سیری کامل.

گوئل با اشاره به پژوهش‌های علمی افزود که مغز انسان حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پس از شروع غذاخوردن، سیگنال سیری را دریافت می‌کند. توقف خوردن پیش از احساس کامل سیری، به بدن فرصت پردازش این سیگنال‌ها را می‌دهد و به جلوگیری از پرخوری کمک می‌کند. همچنین جویدن آهسته باعث بهبود ترشح هورمون‌های سیری مانند CCK و PYY و در نتیجه کاهش کالری دریافتی و بهبود واکنش متابولیکی بدن می‌شود.

وی عوامل مهمی مانند تفاوت‌های فردی در متابولیسم و پرهیز از حواس‌پرتی هنگام صرف غذا (مانند تماشای تلویزیون یا استفاده از تلفن همراه) را نیز در موفقیت این روش مؤثر دانست. او توصیه کرد مصرف غذاهای پرفیبر و سرشار از پروتئین به‌منظور افزایش حس سیری طبیعی در رژیم غذایی گنجانده شود و تأکید کرد که تداوم در اجرای این قانون می‌تواند به ایجاد رابطه سالم‌تر با غذا و اصلاح سبک زندگی منجر شود.