پیام جوان: دکتر کوین هال، دانشمند برجسته تغذیه و سوخت‌وساز، در گفت‌وگو با سی‌ان‌ان سه باور رایج اما نادرست درباره سوخت‌وساز را به چالش کشید. او تاکید کرد که این فرایند زیستی تنها به کالری‌سوزی برای پیشگیری از اضافه‌وزن محدود نمی‌شود، بلکه تبدیل غذا و اکسیژن به انرژی و مواد سازنده بدن است و نقشی حیاتی در همه سلول‌ها ایفا می‌کند.
به گفته هال، باور اول که «افراد چاق سوخت‌وساز کندی دارند» نادرست است. بر اساس داده‌های دقیق، نرخ سوخت‌وساز افراد دارای اضافه‌وزن معمولا بالاتر از افراد لاغر است، زیرا بدن آنها برای حفظ توده بیشتر، انرژی بیشتری مصرف می‌کند. او همچنین نسبت به دستکاری مصنوعی سوخت‌وساز با دارو هشدار داد و نمونه خطرناک داروی DNP در دهه ۱۹۳۰ را یادآوری کرد.
باور دوم که «سوخت‌وساز با افزایش سن به طور طبیعی کند می‌شود» نیز به گفته این محقق، اغراق‌آمیز است. نرخ سوخت‌وساز تا دهه هفتم یا هشتم زندگی نسبتا ثابت می‌ماند و کاهش احتمالی بیشتر ناشی از افت توده عضلانی و افزایش چربی است. این تغییرات با ورزش قدرتی منظم و مصرف پروتئین کافی قابل پیشگیری است.
باور سوم که «برای لاغری باید سوخت‌وساز بالا باشد» نیز غلط دانسته شد. هال توضیح داد که کاهش سوخت‌وساز بخشی طبیعی از فرایند کاهش وزن است و مانع موفقیت در لاغری نمی‌شود. او خواستار نگاهی عمیق‌تر به سوخت‌وساز به‌عنوان یک فرایند بنیادین و پیچیده شد که جوهر حیات را شکل می‌دهد، نه صرفا ابزاری برای کنترل وزن.
