پیام جوان: کارشناسان تغذیه هشدار داده‌اند برخی ترکیب‌های غذایی که شاید در نگاه اول خوشایند به نظر برسند، می‌توانند اثرات منفی بر سلامت بدن داشته باشند. این ترکیبات نه تنها جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی را مختل می‌کنند، بلکه ممکن است باعث دریافت بیش از حد برخی مواد و بروز مشکلات گوارشی یا متابولیکی شوند.

از جمله این ترکیبات، مصرف همزمان شیر و مرکبات است که به‌ویژه برای افراد با عدم تحمل لاکتوز می‌تواند مشکل‌ساز شود. اسید سیتریک موجود در مرکبات پروتئین‌های شیر را دلمه‌ای می‌کند و هضم آن را دشوار می‌سازد. همچنین، ترکیب شکلات تلخ و شیر مانع جذب فلاونوئیدهای مفید شکلات می‌شود و خواص قلبی-عروقی آن را کاهش می‌دهد.

ترکیب رایج قهوه و موز نیز انتخاب مناسبی برای صبحانه نیست، زیرا تنها افزایش کوتاه‌مدت انرژی ایجاد می‌کند و پس از افت قند خون، خستگی شدید به دنبال دارد. مصرف نودل فوری همراه با سس سویا هم به دلیل افزایش شدید سدیم دریافتی می‌تواند خطر فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد.

از دیگر ترکیب‌های ناسالم می‌توان به کره بادام‌زمینی با کیک برنجی اشاره کرد که انرژی ناپایدار و احساس خستگی ایجاد می‌کند. در نهایت، ترکیب خطرناک الکل با کافئین نیز می‌تواند بسیار گمراه‌کننده باشد، چرا که کافئین اثر خواب‌آور الکل را پنهان می‌کند و احتمال مصرف بیش از حد را بالا می‌برد. متخصصان توصیه می‌کنند افراد به جای این ترکیبات، وعده‌های متعادل با پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های پیچیده انتخاب کنند.