پیام جوان: کارشناسان علوم تغذیه بار دیگر بر نقش حیاتی رژیم غذایی در سلامت پایدار بدن تأکید کردهاند و میگویند حتی ریزمغذیهای کوچک میتوانند اثرات چشمگیری بر عملکرد اندامهای حیاتی داشته باشند. در همین زمینه، دکتر «جوزف سلهاب»، متخصص گوارش و تغذیه از فلوریدا، در مقالهای تازه اهمیت ویتامین E را برجسته کرده و آن را یکی از عوامل کلیدی در پیشگیری از بیماری کبد چرب معرفی کرده است؛ بیماریای که امروز یکی از دلایل اصلی نارسایی کبد در جهان محسوب میشود.
به گفته این پزشک، ویتامین E بهعنوان یک آنتیاکسیدان قدرتمند، کبد را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کرده و سیستم ایمنی این عضو حیاتی را تقویت میکند. همچنین این ویتامین در ترمیم بافتهای آسیبدیده و بهبود عملکرد طبیعی کبد نقش دارد. بر اساس پژوهشهای علمی، تأمین نیاز روزانه این ویتامین با کاهش قابل توجه خطر ابتلا به بیماریهای گوارشی و کبد چرب همراه است.
دکتر سلهاب هشدار داده است که مصرف خودسرانه مکملهای ویتامین E میتواند عوارض جدی به همراه داشته باشد و توصیه کرده بهترین روش، دریافت این ویتامین از منابع طبیعی غذایی است. او تأکید میکند که یک برنامه غذایی متعادل سرشار از ویتامین E، از جمله آجیلها، روغنهای گیاهی، سبزیجات برگدار، میوهها و برخی ماهیها، میتواند نیاز روزانه بدن—حدود ۱۵ میلیگرم—را تأمین کند.
این متخصص در پایان خاطرنشان کرده است که افزودن این مواد غذایی به رژیم روزانه، اقدامی مؤثر برای تقویت سلامت کبد و روده و پیشگیری از بیماریهای مزمن مرتبط با این اندامها به شمار میرود. توجه به تغذیه طبیعی و دوری از مصرف خودسرانه مکملها، محور اصلی توصیههای اوست.
