پیام جوان: در دنیای پر از توصیههای متناقض سلامت، شعار «صبحانه مهمترین وعده غذایی روز» همچنان از سوی متخصصان تغذیه به عنوان یک اصل علمی مورد تأیید قرار دارد. سمی گیل، متخصص برجسته تغذیه، بر این نکته تأکید میکند که مصرف یک صبحانه مغذی، بهترین اقدام برای آمادهسازی بدن در طول روز، تنظیم سطوح انرژی، کاهش احساس گرسنگی و افزایش تمرکز، هوشیاری و بهرهوری است.
با وجود اهمیت صبحانه، راههای اشتباه بسیاری برای تأمین سوخت بدن در هنگام صبح شناسایی شدهاند. از غلات شیرین و آبمیوههای بستهبندی گرفته تا برخی انواع بارهای صبحانه آماده، بسیاری از گزینههای رایج، نه تنها مغذی نیستند بلکه میتوانند به سلامت آسیب برسانند. دکتر گیل در این زمینه، بدترین گزینههای صبحانه و جایگزینهای سالم آنها را معرفی میکند و به مصرفکنندگان هشدار میدهد تا از فریب برچسبهای گمراهکننده غذایی دوری کنند.
از جمله گزینههای نامناسب میتوان به بارهای صبحانه آماده اشاره کرد که با وجود ادعاهایی نظیر “طبیعی” یا “وگان”، اغلب حاوی حجم بالایی از افزودنیها، امولسیفایرها و قندهای پنهان هستند که به اختلالات روده مرتبط دانسته شدهاند. کاسههای پر از غلات شیرین نیز با قند بالا و فیبر کم، باکتریهای مفید روده را از بین میبرند. اسموتیها و آبمیوههای صنعتی نیز به دلیل کاهش فیبر و افزایش قند، گزینه سالمی محسوب نمیشوند و ماستهای طعمدار تجاری نیز سرشار از قندهای افزوده و مواد فوقفرآوری شدهاند.
برای داشتن یک صبحانه سالم و مفید، متخصصان توصیه میکنند به جای گزینههای فرآوریشده، به سمت انتخابهای خانگی و طبیعی روی آورید. تهیه جو دوسر، فرنی، اسموتیهای خانگی با تمام اجزای میوه و سبزیجات، آبمیوههای ۱۰۰ درصد طبیعی رقیقشده با آب، و ماست ساده یا یونانی از جمله بهترین جایگزینها هستند. این انتخابها با فیبر بالا، قند طبیعی و پروتئین کافی، به حفظ سلامت روده، تنظیم انرژی و بهبود عملکرد کلی بدن کمک شایانی میکنند.
