پیام جوان: طی روزهای اخیر، موضوع تخممرغ به یکی از مباحث داغ در شبکههای اجتماعی هند تبدیل شده است. این جنجال پس از انتشار ویدئویی آغاز شد که مدعی «سرطانزا بودن تخممرغ» بود. این ادعا به دنبال گزارش آزمایشگاهی مبنی بر وجود بقایای آنتیبیوتیکهای ممنوعه در محصولات یک شرکت محلی مطرح گردید و بهسرعت در فضای مجازی فراگیر شد. انتشار این ویدئو موجی از نگرانی گسترده را در میان مصرفکنندگان هندی به راه انداخت و بسیاری را به سمت درخواست برای دقت بیشتر در انتخاب تأمینکنندگان تخممرغ سوق داد.
با این حال، کارشناسان تغذیه و سلامت تأکید دارند که موضوع مطرحشده به ماهیت خود تخممرغ مربوط نمیشود، بلکه به روشهای تولید و کنترل کیفیت در یک شرکت خاص بازمیگردد. تخممرغ به عنوان یک منبع غذایی غنی، حاوی پروتئینهای ضروری، ویتامینهای A، D، E و B12، ترکیب ارزشمند کولین، و آنتیاکسیدانهایی نظیر لوتئین و زآگزانتین است. این ماده غذایی مغذی، که سرشار از چربیهای غیراشباع نیز میباشد، یکی از کاملترین غذاها محسوب شده و مصرف آن در تمام وعدههای روزانه توصیه میشود.
بر اساس گزارشهای منتشرشده، در تخممرغهای تولیدشده توسط شرکت محلی مورد بحث، آثار دو گروه آنتیبیوتیکی نیتروفوران و نیتروایمیدازول شناسایی شده است. این ترکیبات در بسیاری از کشورها به دلیل پتانسیل ایجاد جهش ژنتیکی و افزایش احتمال بروز سرطان، در صنعت طیور ممنوع شدهاند. این یافتهها در حالی منتشر شد که برند مذکور محصولات خود را «فاقد آنتیبیوتیک» معرفی میکرد، که این موضوع به نگرانیها دامن زده است.
در پی این اتفاقات، «جراح مانان فورا» با انتشار پستی در حساب اینستاگرام خود، ضمن ابراز نگرانی از نتایج آزمایشها، تأکید کرد که مشکل به یک تأمینکننده خاص مربوط میشود و ماهیت تخممرغ به عنوان یک ماده غذایی سالم را زیر سؤال نمیبرد. وی یادآور شد که مصرف متعادل تخممرغ برای اغلب افراد ایمن و بدون مشکل است و مصرفکنندگان باید صرفاً در انتخاب برندهای معتبر و پایبند به استانداردهای بهداشتی دقت لازم را به عمل آورند.
