پیام جوان:
مطالعه‌ی مدل‌سازی «مؤسسه‌ی جورج برای سلامت جهانی» که ۴ نوامبر در Nature Health منتشر شد و ۱۹۳ کشور را شامل می‌شود، برآورد می‌کند اگر نمک معمولی با ترکیب ۷۵ درصد کلرید سدیم و ۲۵ درصد کلرید پتاسیم جایگزین شود، سالانه نزدیک ۳ میلیون مرگ جلوگیری می‌شود و بیش از ۱۰ میلیون مورد جدید بیماری قلبی و کلیوی کم می‌شود. برای آمریکا نزدیک ۱۰۵ هزار مرگ و حدود ۴۹۲ هزار مورد جدید در سال برآورد شده است.
برآوردهای جهانی: ۲٫۹۶ میلیون مرگ اگر همه‌ی نمک جایگزین شود، ۱٫۸۵ میلیون اگر فقط نمک خانگی، و ۵۹۰ هزار اگر فقط نمک خانگی افراد دارای فشار خون بالا. لی‌پینگ هوانگ (Liping Huang)، از نویسندگان اصلی، گفت کم کردن مصرف نمک برای مردم «واقعاً سخت است».
گزارش به کارآزمایی ۲۰۲۱ در NEJM در حدود ۶۰۰ روستای شمال چین و حدود ۲۱ هزار نفر اشاره می‌کند که ۱۴ درصد سکته‌ی مغزی کمتر، ۱۳ درصد رویداد قلبی-عروقی کمتر و ۱۲ درصد مرگ زودرس کمتر نشان داد. سازمان جهانی بهداشت در ۲۰۲۵ هم نمک غنی‌شده با پتاسیم را تأیید کرده است. محصولات نمونه شامل Morton Lite Salt و NoSalt است و قیمت حدود دو برابر نمک معمولی است.
هشدار مهم: افراد مبتلا به بیماری کلیوی مرحله‌ی ۳ تا ۵ ممکن است در معرض خطر پتاسیم بالا باشند. در مدل، حدود ۷۵۰ هزار مرگ در این گروه جلوگیری می‌شود، اما حدود ۱۰۰ هزار مرگ مربوط به پتاسیم بالا اتفاق می‌افتد. هلث‌لاین یادآوری می‌کند مدل بر داده‌های چند سال پیش و فرض‌های فراوان استوار است.
گزارش مدت لازم برای تغییر گسترده، محدودیت‌های فهرست‌شده‌ی نویسندگان، تفاوت نتایج بر اساس کشور و تأثیر روی تحقیق‌های بالینی را اعلام نکرده است. این مطلب جایگزین مشاوره‌ی پزشک نیست.
منبع: هلث‌لاین (Healthline)، گزارش ۴ نوامبر ۲۰۲۶ نوشته‌ی Kristen B. Reed؛ مطالعه‌ی مدل‌سازی منتشرشده در Nature Health
