پیام جوان: بر اساس نتایج یک مطالعه گسترده و چند دههای در ایالات متحده، افرادی که روزانه حداقل یک نوشیدنی شیرینشده با شکر مصرف میکنند، در مقایسه با کسانی که کمتر از یک بار در ماه از این نوشیدنیها استفاده میکنند، با خطری بیش از دو برابر برای ابتلا به سرطان معده مواجه هستند. این پژوهش که توسط محققان موسسه «مس جنرال بریگهام» و دانشگاه هاروارد انجام شده، دادههای سلامت و رژیم غذایی بیش از ۱۱۲ هزار متخصص حوزه سلامت را طی سه دهه پیگیری مورد تحلیل قرار داده است.
یافتههای این تحقیق نشان میدهد افرادی که به طور روزانه از نوشیدنیهای شیرین استفاده میکنند، ۲.۴۵ برابر بیشتر از کسانی که به ندرت این محصولات را مصرف میکنند، در معرض ابتلا به سرطان معده قرار دارند. اگرچه این ارتباط در هر دو گروه مردان و زنان مشاهده شده است، اما شدت آن در میان زنان به مراتب بیشتر بود؛ به طوری که خطر ابتلا در زنانی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف میکردند، حدود سه برابر بیشتر از زنان دیگر گزارش شده است.
پژوهشگران در این مطالعه انواع نوشابهها، آبمیوههای صنعتی، لیمونادها و نوشیدنیهای ورزشی را در دسته نوشیدنیهای شیرینشده با شکر قرار دادند. نتایج نشان داد که مصرف بالای «فروکتوز»، که شیرینکننده اصلی در این نوع نوشیدنیها به شمار میرود، مستقیماً با افزایش نرخ ابتلا به سرطان معده در ارتباط است. شرکتکنندگان در این طرح تحقیقاتی، اطلاعات مربوط به میزان مصرف خود را هر چهار سال یکبار از طریق پرسشنامههای تغذیهای ثبت میکردند.
دکتر اندرو چان، متخصص گوارش و اپیدمیولوژیست در موسسه سرطان مس جنرال بریگهام و نویسنده ارشد این مطالعه، اظهار داشت که این نخستین پژوهشی است که رابطه مستقیم میان مصرف نوشیدنیهای شیرین و سرطان معده را در جمعیت ایالات متحده اثبات میکند. وی با اشاره به اینکه سرطان معده پنجمین عامل مرگومیر ناشی از سرطان در سراسر جهان است، تاکید کرد که تا پیش از این اطلاعات بسیار کمی درباره نقش رژیم غذایی در بروز این بیماری وجود داشت.
محققان همچنین با توجه به اینکه عفونت با باکتری «هلیکوباکتر پیلوری» یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به سرطان معده است، احتمال دخالت این عامل را در نتایج بررسی کردند؛ با این حال، مشخص شد که مصرف نوشیدنیهای شیرین ارتباطی با این عفونت نداشته و به طور مستقل عمل میکند. این دادههای ارزشمند از دو مطالعه بزرگ تاریخی یعنی «مطالعه سلامت پرستاران» مصوب ۱۹۷۶ و «مطالعه پیگیری متخصصان سلامت» مصوب ۱۹۸۶ استخراج شده است.
آمارهای جهانی نشان میدهند که سرطان معده در سال ۲۰۲۴ موجب مرگ حدود ۶۴۲ هزار نفر در سراسر جهان شده است. با وجود نتایج تکاندهنده این پژوهش، نویسندگان یادآور شدهاند که به دلیل ماهیت مشاهدهای این مطالعه، ممکن است عوامل دیگری نیز در افزایش نرخ سرطان معده در میان مصرفکنندگان نوشیدنیهای شیرین دخیل بوده باشند، با این حال نتایج فعلی ضرورت بازنگری در مصرف این محصولات را به شدت گوشزد میکند.
