پیام جوان: شرکت آمریکایی «تیلور فارمز» مستقر در کالیفرنیا، در اقدامی پیشگیرانه و داوطلبانه، بیش از ده محصول غذایی آماده خود از جمله انواع سالسا و گواکامولی را به دلیل احتمال آلودگی به باکتری سالمونلا از بازار جمعآوری کرد. این تصمیم پس از آن اتخاذ شد که توزیعکننده واسط یعنی شرکت «کوست سیتروس»، فلفلهای هالوپینوی تامینشده از یک مزرعه در ایالت سینالوآی مکزیک را مرجوع کرد و تیلور فارمز نیز همکاری خود را با این تامینکننده تا زمان یافتن جایگزین مناسب به حالت تعلیق درآورد.
این اقدام در حالی صورت میگیرد که مقامات بهداشتی ایالات متحده در حال بررسی شیوع گسترده باکتری سالمونلا هستند که به فلفلهای هالوپینوی وارداتی از مکزیک نسبت داده شده است. بر اساس آخرین گزارشهای رسمی، این آلودگی تاکنون منجر به بیمار شدن دستکم ۳۴۵ نفر در ۲۷ ایالت آمریکا شده و بستری شدن ۳۶ نفر در بیمارستان را به همراه داشته است.
بررسیها نشان میدهد که زنجیرههای بزرگ رستوران از جمله «چیپوتله» و «کودوبا» نیز این فلفلهای آلوده را دریافت کرده بودند، اما بلافاصله پس از هشدارها، استفاده از آنها را متوقف کردند. از سوی دیگر، شرکت کوست سیتروس مابقی محصولات موجود در انبارهای خود را جمعآوری کرده و به تمامی مشتریان و خریداران خود در این زمینه اطلاعرسانیهای لازم را انجام داده است.
مسوولان شرکت تیلور فارمز اعلام کردهاند که تا این لحظه هیچ موردی از ابتلا به بیماری یا بروز علائم مرتبط با مصرف محصولات جمعآوریشده این شرکت گزارش نشده است. با این حال، کارشناسان بهداشت عمومی هشدار میدهند که عفونت سالمونلا میتواند منجر به اسهال، تب و دردهای شدید شکمی شود و این علائم در کودکان، سالمندان و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بسیار شدیدتر بروز میکند.
این بحران جدید بهداشتی در زمانی رخ میدهد که نظارتها بر ایمنی مواد غذایی در صنعت رستورانداری آمریکا به شدت افزایش یافته است. این حساسیتها پس از شیوع بیماری انگلی سیکلوسپوریازیس مرتبط با کاهوهای مصرفی در رستورانهای «تاکو بل» و همچنین سوابق پیشین رستورانهای چیپوتله در شیوع بیماریهای ناشی از مواد غذایی آلوده، دوچندان شده است.
