پیام جوان: گزارشهای تازه از سوی انجمن قلب آمریکا (AHA) نشاندهنده تغییر جهت مصرفکنندگان به سمت “رژیمهای سیارهای” است. این سبک تغذیه که در سال ۲۰۲۶ به اوج محبوبیت رسیده، تمرکز همزمان بر کاهش التهاب بدن و کاهش ردپای کربنی در تولید مواد غذایی دارد.
پروتئینهای گیاهی فرآورینشده، مانند حبوبات و دانههای باستانی، جایگزین گوشتهای قرمز در سبد غذایی خانوادههای آمریکایی شدهاند. این تغییر نه تنها به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کرده، بلکه فشار خون سیستمیک را در میان جوامع آماری تحت مطالعه به طور معناداری بهبود بخشیده است.
نکته قابل توجه در این ترند، اهمیت “تنوع زیستی در بشقاب” است. کارشناسان معتقدند مصرف طیف گستردهای از سبزیجات فصلی و محلی، میکروبیوم روده را تقویت کرده و سیستم ایمنی بدن را در برابر بیماریهای ویروسی جدید مقاومتر میکند.
همچنین، حذف قندهای پنهان و استفاده از چربیهای غیراشباع مانند آووکادو و روغن زیتون در این رژیمها، به مدیریت وزن پایدار کمک میکند. برخلاف رژیمهای سختگیرانه قدیمی، این رویکرد بر تعادل و لذت بردن از غذاهای کامل و فرآورینشده تاکید دارد.
در پایان، متخصصان تغذیه بر این باورند که سبک زندگی سالم دیگر تنها یک انتخاب شخصی نیست، بلکه پیوندی ناگسستنی با سلامت عمومی جامعه و محیط زیست دارد. پیشبینی میشود که این الگوی تغذیهای تا پایان دهه جاری به استاندارد جهانی تبدیل شود.
